中国饮食文化可谓历史悠久，博大精深，有文字记载的饮食养生思想源于《周易》，其饮食养生理念及做法出于“彭祖”，在后世编撰的诸多养生著作中都引用《周易》这一哲学思想。《内经》提出“四气调神”的养生观点，告诫人们“春夏养阳，秋冬养阴”，目的在于保持阳气充沛，人体阳气充沛，则生机活发，精神焕发，就能达到预防疾病，健康长寿的目的。《周易》关于节制饮食的养生思想影响甚远，明代胡延贤指出：“人知饮食所以养生，不知饮食失调亦以害生”。为食养提供了一套完整的养生理念，给世人留下了宝贵的文化遗产。
阴阳五行广泛用于天文、气象、化学、数学、音乐和医学，彭祖在四千三百年前，就将它用于了饮食，那么什么是阴阳五行？它又是怎么运用在饮食中的呢？
阴阳五行哲学观念是中国古代朴素的唯物论和辩证法思想，它认为世界是在阴阳二气作用的推动下产生的，并认为金、水、木、火、土五种最基本的物质构成世界不可缺少的元素，而这五种物质相互资生，相互约制。处于不断的运动变化之中。《素问》阴阳应象大论说：“阴阳者天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也，故治病必求于本”。阐明了宇宙间一切事物的生长、发展和消亡，都是事物阴阳两个方面不断运动和相互作用的结果。因而，阴阳学说也就成为认识和掌握自然界规律的一种思想方法。任何事物均可以用阴阳来划分，凡是运动着的、外向的、上升的、温热的、明亮的都属于阳；相对静止的、内守的、下降的、寒冷的、晦暗的都属于阴。对于人体具有推进、温煦、兴奋等作用的物质和功能统归于阳，对于人体具有凝聚、滋润、抑制等作用的物质和功能归于阴。五行之间的关系是相生相克（见附图）五行相生是指：金生水，水生木，木生火，火生土，土生金，五行相克是指：金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。指出“造化之机不可无生，亦不可无制，无生而发育无由，无制则亢而为害”，万物相生相克，如阴阳两仪，是事物不可分割的两个方面，有生有克才能维持事物的发展和变化中的平衡与协调。
《黄帝内经》中提到，气味当五脏，白当肺、辛，黑当肾、咸，青当肝、酸，赤当心、苦，黄当脾、甘，即中医把五脏五色五味按照五行属性进行对应，五脏中肺属金、肾属水、肝属木、心属火、脾属土，五脏之间也存在五行的相生相克关系，食物的五味、五色也是根据五行属性进入内脏，按照五行相生相克原理相互作用，食物的五味：辣、咸、酸、苦、甜，根据五行五脏相关联，辣入肺、咸入肾、酸入肝、苦入心、甜入脾。食物的颜色也是如此，从中医角度来讲，白入肺，黑入肾、绿入肝、红入心、黄入脾。
中医理论告诉我们，多酸伤肝、多甜伤脾、多苦伤心、多辣伤肺、多咸伤肾。即酸能补肝，但过多酸味食物会引起肝气偏胜，克脾胃，导致脾胃功能失调，日久也伤肝，以此类推，故五味讲究调和平衡。此外，五行养生还讲究天人相应，顺应四时，不同季节用不同食物养生。春季五行属木，利于补肝，五味对应微酸、五色对应绿色，应该吃青菜、青豆、菠菜等食物。所以有夏天养心，五味对应微苦，五色对应红色食物；秋天补肺，五味对应微辣，五色对应白色食物；冬天养肾，吃黑色食物；五味对应微咸，长夏补脾，四季皆宜，可吃**食物。同时讲究因人制宜，因时制宜，因地制宜，对症进食地选料、烹饪、调味和饮食，以求人体内阴阳平衡。
食物不同所含营养不同，味道也不同，只有将五色五味融入一道菜中，营养才均衡，食物营养才能得到充分发挥，身体的阴阳才会得到平衡。《左式春秋》就提出“天生五材，民并用之，废一不可”的论断。而彭祖早在四千多年前就将阴阳五行理论用到饮食之中，他所创的“雉羹”和“羊方藏鱼”都采用了阴阳五行原理。
古有彭祖“羊方藏鱼”今有“鱼羊鲜阴阳调补养生汤”两者皆有养身，皆用阴阳五行理论。多年来本店十年如一日，致力于养生美食研究和实践，以达到平衡、调和、时养的境界为精神追求，就是为了给大众带来不一样的饮食体验，旨在把养生和美食完美结合起来以服务大众。在本店众多菜式中，其经典菜品“鱼羊鲜阴阳调补养生汤”、“九鸡汤” 和“五色养生粥”就是典型的符合五行养生的佳肴。
“鱼羊鲜阴阳调补养生汤”是在名菜“羊方藏鱼”的基础上演变发展而来，有过之而无不及之处。采用与五行“金、水、木、火、土”五种元素相对应五味；（辣、酸、咸、苦、甜）和五种颜色（白、绿、黑、红、黄）烹饪食材为辅料，经过独家配方精制而成，实属冬季养生极品。
“天为阳、地为阴，日为阳，月为阴，山为阳，水为阴，羊为阳，鱼为阴，阴阳者数之可十，推之可百，数不可数，然其要一也”，鱼者阴也，羊者阳也，鱼羊鲜者阴阳调补养生也。
阴阳五行是什么？是中华民族文化的源泉，认识天地万物运动变化的法则，饮食养生的公式，中国医学及养生文化的智慧殿堂。
