亚临界萃取(Sub-critical fluid extraction technology) 是利用亚临界流体作为萃取剂，在密闭、无氧、低压的压力容器内，依据有机物相似相溶的原理，通过萃取物料与萃取剂在浸泡过程中的分子扩散过程，达到固体物料中的脂溶性成分转移到液态的萃取剂中，再通过减压蒸发的过程将萃取剂与目的产物分离，最终得到目的产物。
超临界CO2流体萃取(SFE)分离过程的原理是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。
亚临界与超临界比较起来的优势在于：
1、投资小，生产成本低。
2、设备压力低、安全性能高。
3、生产规模大，成套的萃取设备一条线可达到100-200吨/天的处理量。
相较于其他提取工艺，亚临界流体萃取花椒籽油的得率、花椒籽油中的生理活性成分相对较高。且工艺具有节能、生产成本低、可实现大规模生产等优点。
