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亚临界萃取溶剂的定义:溶剂在高于其沸点但低于临界温度的温度区间内,在一定压力下以液态存在的状态,我们定义为溶剂的亚临界状态。这也是气体的液化状态。在此状态下利用其相似相溶的物理性质,用做生物成份萃取的溶剂为亚临界萃取溶剂,其萃取工艺称为亚临界萃取工艺。