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发表于 2015-12-26 16:03 |只看楼主
目前休闲黄豆小食品在市场上流行开来，这也是人们越来越重视健康饮食的一种表现。休闲黄豆加工工艺为：1、泡豆，自来水浸泡12小时左右，吸水达到2--2.5倍左右。2、护色漂烫：把浸泡后的黄豆加入4倍的水中，加入护色剂煮沸5分钟左右，然后捞出沥水。3、调味：计量加入盐、糖、味精等各种调味料，搅拌均匀，装袋抽真空。4、杀菌：巴氏杀菌，20分钟左右。欢迎技术交流QQ：381818714