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在糕点加工业里，企业必须要有核心竞争力_这个切入点就是决定企业生死的产品技术。导致企业无法飞跃的因素如下:①没有自己的技术研发团队；②没有产品定位与产品技术更新的能力；③迷信北上广大师或被五把刀盗版师傅欺骗；④投资厂房与机械比重太大而资金链失调（这是全国企业千万百万元硬件将会成为垃圾的危机）；⑤被西点烘焙学校忽悠或不匹配所致；⑥被烘焙原料厂家或食品机械厂家忽悠或洗脑导致产品技术同质化或倒退；⑦思考力学习力执行力太弱；⑧模仿抄袭克隆**技术，同质化产品导致负增长；⑨加工糕点只是为了赚钱而没有形成品牌建设所需元素（技术研发 软文化 策划营销 服务管理等）；⑩从来就没在技术产品上花巨大代价或时间投资和诚意学习过（如果学木匠最好找鲁班 ）。现代加工糕点企业百万千万的厂房机器在那里属于瘫痪或垃圾状态，老板茫然却不知何去何从…百度：杜德春烘焙技术研发机构
