[转帖] 东北宴客菜锅包肉的家常做法 [复制链接]

        锅包肉     

        主料；猪里脊 300克     

        辅料；大葱 20克，香菜  20克，胡萝卜 50克     

        调料；盐 糖 胡椒粉 醋 生抽 玉米淀粉 番茄酱     

        做法；     

        1 准备好里脊肉     

        2 把胡萝卜 大葱洗净切成丝，香菜切成段。。     

        3 猪里脊肉切厚片后加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。     

        4 加入淀粉浆，用力抓拌均匀。     

        5 将蕃茄酱倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。     

        6 锅中倒入油。     

        7 将挂上淀粉糊的肉片，逐片下入锅中。     

        8 炸至颜色金黄即捞出。     

        9 待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。     

        10 锅中留底油，爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。     

        11 倒入料汁烧开。     

        12 烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀，让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。