近期，国家食品药品监督管理总局通报了6批次婴幼儿配方乳粉不合格情况。本次通告基于2015年10月—12月国家食品药品监督管理总局对婴幼儿配方乳粉开展的国家专项监督抽检行动。本次专项抽查共覆盖国内93家在产企业的产品，共抽检样品274批次，检出不合格样品6批次，其中，不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品3批次；不符合产品包装标签明示值、不存在食品安全风险的样品3批次。
一、不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品集中在阪崎肠杆菌、维生素C不符合食品安全国家标准。
笔者从PONY谱尼测试集团食品检测领域的专家处获悉，阪崎肠杆菌（Cronobacter ，又名 Enterobacter sakazakii），是一种革兰氏阴性菌，存在于自然环境及食物中的一组细菌。阪崎氏肠杆菌可令各年龄组别的人受入侵**染，但新生儿(出生28天或以下)和不足2个月的婴儿，尤其是早产、体重不足2.5公斤和免疫力较弱的婴儿的风险最高。坂崎肠杆菌感染可以引起婴儿菌血症或者脑膜炎。
配方奶粉被坂崎肠杆菌污染主要有两个来源：一是奶粉本身就含有少量坂崎肠杆菌；二是通过周围的环境和被细菌污染的器具或者双手进入配方奶。目前的生产工艺没有办法杀灭配方奶粉中所有的细菌。所以，奶粉本身可能含有少量阪崎肠杆菌，但是，量一般很少。另外，阪崎肠杆菌也可能通过周围的环境进入配方奶。奶粉中检出阪崎肠杆菌超标，说明它的生产工艺可能存在安全隐患，提醒广大乳制品生产企业，要严格注意管控自己的生产流程，对于食品生产卫生环境、食品接触材料、食品原材料等与生产质量息息相关的必要元素，要进行安全隐患排查，及时送到第三方权威机构进行检测；对于自己出厂的产品，最好也随机定期送检，有问题及早发现，以免造成不必要的损失。
二、不符合产品包装标签明示值，主要问题就是抽检结果与产品包装标签明示值不符合。
PONY谱尼测试集团食品检测领域的专家友情提示：食品包装标签是很容易被很多企业忽略的细节，虽然是小问题，但是一旦被查到实际与标示值不同，很难避免“虚假宣传”的嫌疑，因此提醒广大乳制品生产企业，定期将自己的产品进行检测，以取得最准确的信息来与食品包装上的明示值进行比对，确保两者的一致性。
PONY谱尼测试集团作为中国领先的第三方食品检测专家，专注于食品链中食品安全的检测，具备CMAF食品检验机构及CATL农产品质量安全检测机构，是国家农业部认可的绿色食品、无公害农产品、地理标志农产品及国家认监委认可的有机产品认证检测机构，是全国多省市食药监部门中标单位，长期承担生产、流通、餐饮等各环节食品安全的监督监测、风险监测、应急抽检等各项监测任务。从最初的农产品原材料开始，经过生产环节，一直到流通、消费环节都可以提供权威的食品安全检测及咨询服务。
