因为是自己爱吃黄桃罐头，所以平时也注意搜集些关于黄桃以及黄桃罐头的知识，其实黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉**，桃已培育出各种重要品种，用柿子嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。尤其以鲁南、淮北、安徽出产的黄桃质量最优，相应的出产的黄桃罐头质量也最优，在世界都可以排到第三。
因为是自己吃，所以在选择的时候肯定会特别注意滴，一是好吃的黄桃罐头取决于优质的黄桃原料，精良的品种，优质的黄桃是罐头好吃的根本，只有个大肉厚的黄桃口感才好，按照出口欧盟的食品标准，每罐内有4~6片的黄桃是最佳的罐头。
二是做黄桃罐头的工艺，传统工艺做出的黄桃确实是最爽口的，传统工艺中，对于糖水的要求是非常严格的，因为糖水也是影响黄桃罐头口感和质量的重要因素之一，传统工艺中要求每罐黄桃中使用的糖水都要求在14~17度之间，只有在这个区间，做出的黄桃罐头才会口感适中，酸甜美味。此外传统工艺中是绝不允许添加任何甜味素和其他的化学增味剂的，这样做出的黄桃罐头才会入口不腻，自然绵甜，白糖的香甜和黄桃的香气充分融合，使糖水冲我丰富的维C和果胶，还具有美容功效呢。
前些年的时候，买黄桃罐头都是在批发部里来买，随着互联网的发展，网上卖黄桃罐头的卖家也是日益剧增，价格比较划算，罐头也正宗的淘宝网卖家也有不少呢，比如像是一开始就做的鑫语石季，还有就是后来的小语美食屋,旺旺桃淘城，这些家做的还是不错的呢，为了不out,也尝试在网上购买，但是网购存在的问题大家都是知道的，首先是看不到实物，所以只能是看卖家描述，有时候也是会买到不正宗的黄桃罐头，后来买的多了，慢慢的也找到了几家卖正宗黄桃罐头的淘宝网店，我个人比较喜欢的淘宝网店就是鑫语石季，喜欢黄桃罐头的可以去看下，他们有自己的品牌，而且一直秉承传统工艺，能用心做好每一罐，现在的传统工艺真的是越来越少了，物以稀为贵呐。我也成了那里的常客，哈哈，掌柜的还能给优惠，真是既方便，又省钱！!跟多相关内容，可以参考中国黄桃罐头交易网
