杜德春烘焙技术研发机构
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中小型糕点加工企业要想摆脱年复一年“只耕耘不财富”的境遇，必须从产品策划设计来决定未来的方向。当一个企业没有核心产品在市场舞动驰骋的时候，那一切相关企业活动都是一种负增长，可持续增长只是一种传说，摆在你面前只有要偿还的债务与人情。匹配对应产品技术一直是一个企业的战略智慧与具有是否可持续发展的砝码。产品结构的整合资源与产品设计策划变得是如此的核心，以至于很多企业对此变得迷茫茫然。整合产品技术资源就是定位每个阶段所要升级产品技术的事情，调研视察调研人民需求，有的放矢来增减浓缩产品结构，做小做精做少做稳；很多企业就是一个产品定生死！譬如桃李面包、老干妈、蒙牛牛奶、大娘水饺等。可持续发展不是去上几次上海展会被机器原料厂家洗脑、也不是听上陈安之先生几次文化传销忽悠、更不是说你手里有了QS或更多的销售渠道…产品结构就是定位策划产品技术高度差异化策略-做不同于他人的产品；同类产品中要不可被复制；地方节令糕点要赋予文化内涵并且与旅游产品联盟策划建立附加值极高卖点；传统糕点系统升级升华。产品整合资源是-精兵简政浓缩产品-产品不在多而在精，所以要匹配精简产品组合（删掉一部分不成熟的产品，把原来的老产品规划升级成为色香味美最好的产品），在产品属性、切入群体、配方流程、产品与市场对接、消费属性、消费心理、营销策略、产品方向、产品质量、产品防腐、产品种类等整个一个产品技术系统及如何与市场对接的智慧升级。许多企业不成功的因素在于，年复一年的重复过去老掉牙的思想与产品，以至于负载累累却还要重复过去。从来没有惊醒自己内在的思想深处灵魂，是否你问过自己：这样做有意义吗？今天明天昨天你思考了吗？你行动了吗？很多企业那种一个配方几十种花样的换汤不换药的做法早已被市场淘汰，但依旧有那么多人在重复昨天的故事！敢问加工糕点路在何方？路就在企业产品技术，从整合产品技术资源与设计策划产品技术开始，你的烘焙春天就会来到。（杜德春烘焙技术研发机构2016-3.16-杜德春）
