新疆若羌红枣产自素有“华夏榜首县”之称的新疆巴音郭楞州若羌县，以皮薄、肉厚、核小、甜美，摇之脆响，煲汤久煮不烂而出名，堪称枣中极品。而正因为如此，现在市场上呈现很多以通常红枣假充新疆若羌枣的状况。为了让人们吃上正宗的新疆若羌枣，中国红枣交易网的小编给大家科普一些知识，大家可以发布评论，一起讨论交流知识哦
新疆若羌灰枣
新疆若羌红枣产自素有“华夏榜首县”之称的新疆巴音郭楞州若羌县，该县地域广阔，历史悠久，西域三十六国之一楼兰古国便在其境内。若羌县降水稀少，高温干燥，光热源丰厚,无霜期长，日夜温差大,格外合适若羌枣的生长。特有的光热资本和较高的日夜温差，成就了若羌灰枣与众不同的品质。
若羌灰枣，皮薄肉厚、果实丰满、肉质细腻、含糖量高、甜美醇香、细嫩爽口、肉软甜糯、养分丰厚。若羌红枣，皮薄、肉多、肉实。优质鲜食红枣才下果时甜脆适口，制干红枣色为深红，肉软甜润，香味浓厚，紧松适中，吃后余香满口。
怎么分辨真假若羌枣呢？
新疆枣按地域通常分为三种：和田枣、哈密枣和若羌枣。和田枣以产自和田地区而得名，此枣个头较大，大的如鸡蛋大，呈椭圆形，两端大小不一。口感绵软甜美，甜中有淡淡的酸味，煮粥吃起来更甚，皮比若羌枣稍厚。哈密枣产自哈密地区，内地卖得较少，枣子呈圆形，吃起来有股药香苦味，补养性强，合适于炖汤或药用。若羌枣属于灰枣，因枣子成熟变红前通体发灰而得名，灰枣广泛种植与新疆若羌，阿克苏，阿拉尔，麦盖提，36团或48团等。
正宗的若羌灰枣呈深红色，个头均在4厘米以下，2至3厘米居多，看起来短而粗，形状丰满，干而不皱，肉质紧实，口感清甜。而紧实度是判别枣子好坏的最主要规范，好的若羌枣用手轻捏是捏不到枣核的。而那些果实虚大，用手轻捏便可捏到枣核，干枣很皱的必定不是正宗的若羌枣。
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