真空包装目前所使用最多的主要是薄膜材料,当然也有使用瓶装及罐装。对食品真空包装所使用的薄膜材料,要保证其对各种食品的包装效果、美观、经济性等方面达到最佳的状态。同时,食品真空包装对材料的阻光性和稳定性也有较高的要求。当单用一种材料不能满足这些要求时，包装件就往往会由多种不同的材料组合而成。
真空包装袋因其优异的包装性能，被广泛应用于食品包装行业。真空包装的分类有几种，主要是包装针对的使用范围和条件的不同而有所差异。而性能上的差异，则又是起生产所用到的包装材质来决定的。
我们首先来认识一下适合真空包装的各材质：
一PE适合低温的使用，RCPP适合高温的蒸煮使；
二、PA是为了增加物理强度，耐穿刺性能；
三、AL铝箔是为了增加阻隔性能，遮光；
四、PET，增加机械强度，挺性优。
食品包装材料很多都使用复合结构，然后根据需求、组合、各种性能来决定复合结构。作为食品包装材料的一个分支，真空包装袋也不例外。
真空袋几种复合种类： 一般为PA/PE或者PA/RCPP 、PET/PE 或者 PET/RCPP 。也有三层、四层的，为了增加材料质地性能：PET/PA/PE 、PET/AL/RCPP 、PA/AL/RCPP 、PET/PA/ AL/RCPP 几种常见的真空包装袋特性。
高温蒸煮袋，真空袋用于包装各种肉类熟食品，使用方便，卫生。材质：NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE 。特性：防潮、耐温、遮光、保香、强韧。适用：高温杀菌食品、火腿、咖喱、烤鳗、烤鱼及肉卤制品。
