据现代科学分析，莲子中含有B—固甾醇、多量淀粉生物碱等。据药理研究，莲子心中所含的莲子碱、异莲心碱有显著的强心作用，并有降压作用，对治疗高血压有一定效果。
莲子粥是上等补品，其做法是事先将莲子炖熟，然后与糯米炖煮而成。吃莲子粥，可保护内脏稳定心绪，可使精力旺盛，有明目聪耳之效，尤其是能强体壮骨，历来为通晓养身之道者青睐。
将莲子与莲藕煮成茶喝，有益于女子美容。它不仅能使女子肤色变得娇嫩，还可去除粉刺与雀斑。体力衰弱，脾胃功能欠佳，常常腹泻者，应当常喝这种莲子茶。
体质孱弱、贫血、胸闷心悸者，可将莲藕兑水熬汁加上蜂蜜饮用。将莲子、蜂蜜兑水炖煮，每天饮用两次，可治神经衰弱症与男子早泄。将莲心四点五点置于开水中冲泡代茶，可治高血压、头痛、心悸、失眠。
