一般来说，在食品包装袋生都会有一个营养标签。顾名思义，营养标签就是表示食品营养成分的一个标示，是消费者认知、了解食品质量、营养的一个重要窗口。
但是，并不是所有的食品厂家都会提供明确的食品营养标示。一些厂家对这个方面意识淡薄，其产品的包装袋上关于其产品的营养说明甚至就一句话，“营养标签是用来提醒易胖者吃多了不好”，就好比“吸烟有害健康”的广告一样！
营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水、无机盐和膳食纤维。
北美的胖子特别多，是不是营养过剩了。答案是显然的，所以才要求食品上贴上营养标签，告诫消费者，别吃太多了。
那我们怎么读懂营养标签呢？
首先，越少越好：是指上图的“能量”越少越好，能量 = 蛋白质 + 脂肪 + 碳水化合物。一般认为**每日摄入能量为 10,000KJ。过多则容易肥胖。更详细的计算见食物热量表_百度百科同理，钠摄入过多，会导致高血压等多种疾病，所以低钠食品才会成为买点。世界卫生组织建议每人每天 5 克食盐，相当于一个啤酒瓶盖可盛放的盐。
第二，越多越好：针对其他营养元素如 Vc、Va 等，相对而言，含量高，则价值高。
第三，估算用量：NRV（Nutrient Reference Values），营养素参考值。即占你每天需要的营养素的比值。如上图的 22%，意思是吃 5 包这样的零食，其他什么主食都不用吃了。
第四，别被忽悠：一般标注的是 100g，或 100ml，但也有标注“每份”。为何不统一呢？为的是把“能量”值显得低。若一斤的食品包装袋，使用了“每份”，则能量 NRV 显示 110%，你还买吗？
读懂食品营养标签，我们再也不怕买到垃圾食品了。吃得健康，身体才倍儿棒！做个精明的消费者，从读懂食品营养标签开始！
