上世纪70年代，日本农业协会向有关衡器企业提出了青椒称量的课题。在日本，青椒通常是以袋装定量包装的形式在超市销售的，若每袋青椒定量值是120g，要装准120g是一件非常困难的事。由于单个青椒重量较重，且差别较大，装少了关系到消费者利益，装多了关系到企业的成本。传统的方式是人工称量，即在一台静态的电子称上称量，一个青椒接一个青椒的累加到115g，再想找一个5g重的青椒加上去几乎是不可能的，则必须从115g中拿去一个较小的青椒，再加另外较大的一个青椒。如果重量大大超过120g或不足120g的话，还需要重复以上工作，这样称量效率极低，且难以达到接近目标重量（定量值）的结果。技术人员再对此进行大量调查研究后，利用组合称量原理成功地解决了上述青椒称量问题。
假设我们的目标重量为120g，10个斗中我们取5斗组合（就是取其中五头加起来作为结果）一共有10头，在10头中取5斗的取法有252种。由于我们要取5斗，这样在设定线振盘的振动时间时以24g作为每斗的目标重量，这样振下去的料会在24g附近，由于料有大小，也有多少，不是很均匀，所以每斗的重量会有多有少，但是都会在24g附近，既会出现偏重斗，也会出现偏轻斗，即使有的斗的重量偏差大也不要紧，因为有252种取法，5斗重量加起来达到120g的概率非常大（当然会有正负0.1-1g的误差）。这个就是组合秤的由来，随着包装企业的不断发展，考虑到成本及称重速度的综合情况，国内更多追求高速、高效的发展型企业，纷纷购买经济实用的国产组合秤，而逐渐淘汰以往人工定量称重包装的落后方式。
