请教，台式烤肠加热后发粘，肉不抱团，如何解决？ - 肉制品论坛

查看: 2613\|回复: 2	请教，台式烤肠加热后发粘，肉不抱团，如何解决？ [复制链接]

发送短消息 UID 122571 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 ggq888 组别新手上路帖子3 积分115 威望39 性别注册时间2005-01-29	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-03-17 18:43 \|只看楼主我们生产的台湾烤肠，在冷的时候切片良好，但经过烤肠机加热后，口感变差，肉分离、不抱团，请问哪位知道是什么原因，万分感谢。
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发送短消息 UID 119550 精华 4 查看公共资料搜索主题搜索帖子飞利组别金牌会员帖子834 积分5760 威望4906 性别注册时间2004-10-12	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-03-20 13:21 \|只看该用户有可能脂肪太多了,另外填充物如淀粉是不是过少


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发送短消息 UID 125270 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 mikezhou0 组别新手上路帖子120 积分2248 威望804 性别注册时间2005-04-01	3^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-11 15:19 \|只看该用户飞利：请问淀粉一般加多少啊？


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