蒸胡萝卜条。将胡萝卜切成条，放在蒸笼上，也可放在饭锅里蒸熟，蘸上自己喜欢的酱，别有风味。
胡萝卜米饭。取胡萝卜100克，切成渣放进热油锅煸炒，加适量盐、酱油、味精、葱、猪油，煸炒片刻或淘好的米1000克拌匀，放进电饭锅加水适量蒸熟，就成为香味扑鼻、老少咸宜的胡萝卜饭。
胡萝卜枸杞粥。取胡萝卜500克切碎，加糯米500克，赤豆100克，红枣100克，枸杞子50克，加水适量煮成粥，具有健胃、强肾、暖身、除寒湿等功效，是中老年人秋冬季保健的理想食品。
胡萝卜丝馅饼、包子。将胡萝卜切成丝和适量猪肉，烙萝卜丝饼、做萝卜丝包子，都是十分可口的主食。
凉拌胡萝卜。将胡萝卜切丝或片，用少量盐略炝片刻，放适量麻油，味精、葱、醋、拌匀上盘，酸甜脆美，既可佐餐又可下酒。
胡萝卜酱。把胡萝卜切丁，加上猪肉、豆腐干，调以适量黄酱，及适量姜末、味精、糖等调料熬熟，喜欢吃辣味的还可加些辣椒油，色、香味俱佳，是一道很好的下饭菜。此菜也是一味药膳，经常食用有良好的补益之功。
