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某天在网上看到,无花果非常有营养,而且还可以治疗咽炎、消化不良、降血压、预防冠心病、增强机体抗病能力、预防多种癌症的发生。这一看下来,简直是让人心生向往,恨不得立刻就能买回来吃呀。因为淘宝一家店铺搞活动,一下买了很多,于是就想起了烘焙。生命在于折腾,想到就动手。

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   配方嘛,参考了玛德琳的做法。
  
食材
主料:无花果干40g  牛奶30g   鸡蛋3个   低筋面粉130g  黄油100g  糖50g   泡打粉1g
步骤
1.把无花果干和鸡蛋一起放入破壁机中,开启“五谷”程序,或者“沙冰”,也可以把几个程序都试用一下,打碎,打均匀即可。
2.把半融化的黄油倒入。
3.然后把糖也加入,然后按下机器搅打几十秒,可以看到黄油也没什么块了。
4.把泡打粉和低筋面粉混合过筛一遍,倒入破壁机中,搅拌几秒。
5.打好的面糊状态有点干,所以我又加了30克牛奶,再打搅了几秒。学习了一下玛德琳的做法,把杯身盖上盖,直接放冰箱冷藏半小时,然后室温静置一小时。
6.把蛋糕糊装入裱花袋中,挤入硅胶模具。烤箱170度烤16分钟左右,放到中层。
面糊其实挺稠、有劲的感觉,我觉得可以直接加50克牛奶,让稀点。
7.热食更松软,凉后稍硬。

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