“冰激凌变形了、酸奶外表有水珠、速冻饺子一煮就烂”，在炎热的夏季，食品保鲜往往成为消费者的困惑。而问题可能出在食品运输过程中，冷链物流配送出现了断链。在食品安全问题上，以前人们都关心生产环节，或聚焦终端零售和餐饮，一直以来，食品运输过程中的物流安全往往被忽略。
温度，食品安全的重要环节。
很多人喜欢把香蕉放进冰鲜储存，但很快会变黑。香蕉应该在什么温度下储存？１０到１３摄氏度。据统计，我国居民家庭对易腐食品的消费占比超过３０％，但大部分人还认识不到温度变化对于食品安全的影响。研究发现，控制易腐食品安全的关键是控制微生物的生长速度，而控制微生物的关键就是控制温度。温度每升高６摄氏度，食品中细菌生长速度就会翻一倍，货架期缩短一半。
中国物流与采购联合会副会长崔忠付介绍，易腐食品要求全程的运输、交接和储存始终在冷链环境下，这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度，这是食品安全非常重要的环节。
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温度记录仪的应用分析
温度记录仪是将温度参数进行测量并按照预定的时间间隔将其储存在内部存储器中，在完成记录功能后将其联接到计算机，利用适配软件将存储的数据提出并按其数值、时间进行分析的仪器。利用该仪器可确定储运过程、实验过程等相关过程没有任何危及产品安全的事件发生。
例如：食品储运：由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡温度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡温度直接影响菌落的生长。很多食品的保存在温度过高或过低的情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温度变化，保证食品安全进入消费者口中。
PCsensor的PDF温度记录仪功能简介
1、实时数据采集，记录，历史测量数据查询（数据无法更改确保客户权益）。
2、图文显示，表现丰富。实时数据、历史数据都采用曲线显示。
3、上下限报警，报警状态指示（上限-红灯，正常-绿灯，下限蓝灯）。
4、温度数据储存。体积小，方便携带手机也能查看，过往数据一目了然。
5、数据采用非易失性存储器存储，掉电后之前数据仍可保存。可以连续记录温度持续6-120天
目前PCsensor(阿鼎科技)PDF温度记录仪成功应用各个领域行业中，适用奶制品，冷冻食品，海鲜类，鱼苗，药品，血液，疫苗，高科技敏感产品， 冷链运输、野外环境温度检测等。
