轻乳酪蛋糕是KK喜欢的甜点，
吃起来冰冰凉凉的，
还伴随着清香不腻的乳酪味，
细致绵软，入口即化。
加入朗姆酒浸泡过的蔓越莓干，酸甜可口，
那淡淡酒香，让每一口都是惊喜！
恩~ω~，想想就激动~
那还等什么，跟着KK动手吧！
主料：
奶油奶酪100g、牛奶65ml、鸡蛋3个；
辅料：
蔓越莓干40g、朗姆酒15ml、干面粉、适量黄油30g、
低筋面粉10g、玉米淀粉15g、白砂糖50g、泡打粉1g
1/12
准备材料（提前将蔓越莓干稍微切碎后用15ml朗姆酒浸泡一晚至软）
2/12
将奶油奶酪和牛奶加入到盆中，隔热水搅拌顺滑
3/12
加入黄油搅拌至融合
4/12
分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆
5/12
将粉类一起过筛加入，搅拌均匀
6/12
加入到干净的钢盆中，分三次加入白砂糖打发
7/12
如图打发到湿性发泡即可
8/12
将一部分蛋白加入到乳酪糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白液，轻轻翻拌均匀
9/12
将蔓越莓干上撒适量干面粉（是为了防止果干全部沉在面糊底部），滤去多余干粉
10/12
加入到面糊中，轻拌几下即可
11/12
将面糊盛入模具中9分满，烤盘中加入适量水，放入提前预热过的烤箱中165°C约50分钟
12/12
烤好后放凉会，再脱模即可，完全凉后冷藏数小时，口感最佳
轻乳酪蛋糕就完成啦~
看起来是不是很有食欲呢，
你也赶紧动手制作吧！
没有蔓越莓干的小伙伴看过来！
KK推荐这款来自美国的蔓越莓干，
分量足、味道正、口感好、性价比高、
赶紧抢购它，制作你自己的轻乳酪蛋糕吧~
