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[求助]如何区别不同卵磷脂产品的品质？ [复制链接]

chy810501
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发表于 2005-03-22 11:15 |只看楼主

如何区别不同卵磷脂产品的品质？
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mayan_tj
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t T
发表于 2005-03-22 19:27 |只看该用户

能不能说得明白一点？  [em06][em06][em06]

卵磷脂主要有蛋黄卵磷脂和大豆卵磷脂，现在市面上的产品相对蛋黄卵磷脂的纯度要高一些，所以价格又要贵点。而大豆卵磷脂一般国产的一些品质劣的都是用来做饲料的，我遇到过的感官粘稠发黑色！（主要是杂质多）而品质好的一般呈粘稠黄褐色。另外还有粉末状的大豆卵磷脂。    不过具体判断其品质，还需要进行理化和微生物的检验！根据我的经验很多蛋黄卵磷脂的霉菌很容易超标！   [em01][em01][em01][em01]

不知道说了那么多是不是你需要了解的内容！
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chy810501
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发表于 2005-03-23 13:47 |只看楼主

谢谢回帖！我做国外卵磷脂的代理，不知道国外的好一些还是国内的好一些。含量都说在30%以上。卫生情况可能能好一些吧。可不知道除了这些之外，还有什么？
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阿里山青虎
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发表于 2005-08-23 16:02 |只看该用户

国外的无非是ADM,稻田,DEGUSSA.
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