“嗦”一碗湖南牛肉米粉
我去湖南凤凰旅游时，曾吃过这样一碗牛肉粉。
那碗粉很简单。一个不大的小砵砵，少许清汤，少许宽粉，几片薄切黄牛肉，我不吃葱，而老板娘连香菜都没放，就这么清清淡淡的。
米粉的香气几乎在盛上来的一刻就将我击倒。黄牛肉薄薄的，但不是透光的那种，摊开来一片其实也不小，似乎用酒腌过，有种令人醺然的馥郁。
汤是清中略带微黄的好颜色，像是酿不足时日的酒。我几乎不敢下口，看着氤氲的雾气有些愣，怕惊扰了这一碗偶遇的美好。
一碗热腾腾的米粉端上来，趁热大口大口地嘬下肚，大碗的米粉和汤汁令我舒心而满足。米粉本来是淡然无味的，仅是带着些许米香，唯有线条是它的特色。当米粉与各色的汤酱缠绵时，它的多变瞬间便令你迷醉。
我变成一个不愿意回家的人
我之所以会爱吃粉，大概是受了哥哥的影响，所以哪里新开了米粉店，都要摸去一趟尝尝鲜。
但其实大多数时候，我对米粉本身的要求并不高，因为我觉得汤底才是一碗粉的灵魂。我的口味偏咸辣酸香，哥哥则是博爱的，汤汁可浓可淡。
哥哥酷爱吃粉，早已摸出了门道。他对我说：“汤浓也许是因为兑了太多调味料，汤淡反而可能是熬了几个小时的高汤，味道重不重不是决定这碗粉好不好的关键。”
以前放假总是会拉上哥哥，到处找好吃的。可如今他成为了一个律师，工作实在太忙，周末对他来说是仅剩的休息时间，我又怎么忍心占用呢？
后来，我到珠海上大学，虽然回家一趟也不过两三个小时车程，但是骨头懒起来就不愿往家跑了。一两个月才回家一次，第二天就回学校，连我妈都嫌我这样折腾。
那时候，连自己都不明白，为什么我不愿意回家呢？
我还想和你吃一碗米粉
每次聚餐，都会有人说随便吃吃就可以了。可我总想着，每一顿饭都有它的意义，我只想令它更丰盛、更难忘。
于是，大学朋友对我的统一评价是：“挑嘴。”
彼时的哥哥正背着行囊，在独自旅行的路上，笑话我说：“你呀，太别扭太拧巴了。”
他顿了顿叹了口气，道：“其实一个人真的不好，你又不在，我都不能多叫几样特色小吃。不吃可惜，点了浪费。”
我听了哈哈大笑，深觉果然是志同道合的吃货呀。
我执着于对味道的追寻，失了这份本心，也就成了一具空壳子了。生活总是难以过得如烈火烹油、鲜花着锦般盛大，细心伺候自己的胃和内心，成了我最大的追求。
一开始我也不大明白，为什么不愿意回家。现在才渐渐懂得，那是因为在往后的日子里，也再没有人陪我走街串巷，在某个晌午或者深夜，去寻找一碗足以安慰灵魂的米粉。
网上有个段子我很爱，以此作为结，送给我自己，还有陪伴我追寻美好味道的哥哥。
愿他从此有酒有肉有姑娘
能贫能笑能干架
此生纵情豁达
愿我以后有得有失有坚持
能哭能笑能尽欢
此生豪情逸致
信息来自中国米粉产业网
