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查看: 2319\|回复: 5	小麦活性蛋白粉的用量 [复制链接]

发送短消息 UID 124101 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 33889167 组别高级会员帖子366 积分2547 威望2181 性别注册时间2005-03-17	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-03-23 10:37 \|只看楼主我做个饼干，要求坚硬，结实，咬碎后尽量不粉，开始我用的中筋粉，别外再加糯米糊，硬还可以就是结实性差拉，咬后很粉，不知道该用小麦活性蛋白粉该如何计算更换量。谢谢！！！[em04]
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发送短消息 UID 124101 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 33889167 组别高级会员帖子366 积分2547 威望2181 性别注册时间2005-03-17	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-03-23 10:38 \|只看楼主面制品高手，来这露两手撒。


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发送短消息 UID 126001 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 liu_jinbo 组别新手上路帖子18 积分110 威望106 性别注册时间2005-04-11	3^# 字体大小: t T 发表于 2005-04-12 12:06 \|只看该用户不好意思，帮不上忙


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发送短消息 UID 121805 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 abuandi 组别新手上路帖子105 积分1180 威望686 性别注册时间2004-12-10	4^# 字体大小: t T 发表于 2005-04-26 09:38 \|只看该用户低筋粉大约可以加到3-5%的量.效果应该还可以了.按比例添加就可以,有问题可以和我联系签名是我电话


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发送短消息 UID 122604 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 hnzktxj 组别新手上路帖子13 积分182 威望95 性别注册时间2005-02-15	5^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-24 14:42 \|只看该用户我认为不应该再添加蛋白粉，饼干粉要求一般为低蛋白，减量后试试。


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发送短消息 UID 122368 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 sunkeen 组别新手上路帖子242 积分2051 威望1337 性别注册时间2005-01-10	6^# 字体大小: t T 发表于 2005-06-25 10:31 \|只看该用户 *以下是引用liu_jinbo在2005-4-12 12:06:00的发言：* 不好意思，帮不上忙


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