乡下人对吃早餐十分重视，尤其在农忙季节更是如此。乡下人的早餐往往干稀结合，稀的如米粥、菜汤、豆浆或牛奶，干的如馒头、玉米面窝窝头、大饼子，外加咸蛋、蘸酱菜。新鲜、实惠是乡下人早餐的突出特点。城里人不妨学着乡下人的吃法换换口味。
像营养学家一样吃早餐
营养学家对早餐从不马虎，不仅讲究食物质量，同时也讲究花样。
1．谷类及薯类：馒头、包子、面包、大（小）米粥、白薯粥、豆粥、玉米粥、面条（片）汤、营养麦片、馄饨等。
2．动物性食物：火腿肉、酱牛肉、酱鸡肉（腿）、炸鱼、鸡蛋（蒸、煮、炒、煎均可）、牛奶（羊奶）等。
3．豆类及其制品：豆浆、豆腐脑、豆腐丝（干）、煮黄豆、酱豆腐等。
4．蔬菜及水果：拌黄瓜、拌萝卜、拌莴笋、拌白菜、拌西红柿、水果沙拉等。
像舞蹈演员一样吃早餐
也许您会这样猜想，舞蹈演员为保持形体美，早餐一定吃得不多或不吃。您猜错了！他们不仅吃早餐，而且早餐吃得相当好。舞蹈演员一天的体能消耗相当于井下作业的矿工，而不吃早餐就“下矿井”是不可想象的。
像广东人一样吃早餐
广东人吃早餐称为早茶。广东人吃早茶，平时一般是买回来在家里吃，节假日一般到餐馆吃，可丰可俭，餐馆为人们准备的早茶是十分丰盛的，各种菜点、米饭、稀粥、小吃蒸菜可谓应有尽有。
像犹太人一样吃早餐
不论在自助餐厅或饭馆，以色列人早晨的餐桌上总是摆满了丰富多彩的早点，还有金色的橘子、深红色的苹果、浅黄色的鸭梨、黄色和红色的柿子椒、切成长条的黄绿色甜瓜、深绿色的黄瓜条及煮熟的马铃薯。除此之外，还有各种各样的新烤制的面包、品种繁多的乳酪、大大小小的鲱鱼。当然，也有我们熟悉的水煮鸡蛋、荷包鸡蛋或鸭蛋等。
