米粉是不少娄底市民早餐的必选食品，但总有人议论，米粉不卫生，添加剂多……，到底娄底城区目前米粉的真实情况怎么样？娄底市质量技术监督局食品生产监督科科长李春容带我们走进米粉厂一探究竟。
跟随李春容我们来到了位于娄星区万宝镇的娄星米粉厂，她告诉我们，现在娄底中心城区获得食品生产许可证的米粉企业共4家，娄星米粉厂就是其中一家，它经过厂房搬迁，集体整改，设备提升，目前是城区内扁米粉生产量最大的企业。
投资百万改进厂房
娄星米粉厂负责人曾乐清首先带领我们参观了米粉生产间，曾乐清告诉我们，生产一线工作人员在进入生产间之前衣物鞋帽必须消毒，平时除工作人员以外是不允许进入的。
厂房内蒸汽缭绕，视线很不好，走近一看，工作人员正在紧张的工作着。他们各个都穿着统一的工作服，戴着口罩和一次性手套，一粒粒的大米经过淘洗、碾压、蒸煮、成型到包装几个程序，平时大家早餐吃到的米粉就这样生产出来了。
曾乐清介绍，去年投资了近百万将米粉厂改造成了现在这个样子，实现了全自动化生产，每天的产量达9000斤，占娄底市场份额的80%以上。“以前的厂子规模小，环境不好，对于食品卫生安全意识不强，去年，质监局执法人员来跟我反复沟通，给我们发知识小册子，告诉我生产米粉的基本条件和生产要求，并带领娄底米粉企业老板去了趟株洲学习经验，我下定决定，投资百万来改造我的米粉厂。”说到现在业绩不错的米粉厂，曾乐清跟我们说了他改造的过程。“整个厂房的结构设计都是质监局参与帮助，我按照规划好的布局进行改造，以前我不懂，以为米粉厂只要有米粉出就行了，人和机器都挤在一个区域，现在我的新厂里有专门区域，原料间、打磨间、生产间、和商品间，各个分工明确，既互不影响又相互配合。”
带QS标志的早稻米生产米粉
做出来的米粉没问题，那原料怎么样呢？关于用发霉米、烂米做米粉这一传闻，厂长曾乐清表示很无奈，“清楚的人就知道，做米粉用的是早稻米，口感不如我们平时吃的米，也不黏，并不是大家所说的用的是发霉米、烂米。”曾乐清带着记者来到临近生产间的一间储存室，室内的地面用木板加高了20公分左右做成隔层，一袋袋标有QS标志的大米整齐的码放在一起。曾乐清当即拆开一袋未开封的米，抓出一把给记者看，“你看看发霉了吗？这些米的米粒小，是早稻米，大家对这些米粉原料有误解啊！”我们留意到，每袋米都有生产厂家、地址、生产日期等。
李春荣：走 我跟你们一起去吃米粉
在说到市民最关心的的问题，米粉是否掺杂化学成分时，李春容解释，焦亚硫酸钠俗称漂白粉，有漂白、保鲜等作用，娄底对这一添加剂的管理非常严格，为了保证米粉的安全，职能部门每周都会不定期进行抽检，从抽检的情况来看，目前不存在添加焦亚硫酸钠。对于添加焦亚硫酸钠的企业，处罚也特别严格，按照食品安全法，可以对企业负责人进行刑事拘留。
李春容介绍，娄底中心城区的几家米粉生产企业和娄星米粉厂的条件差不多，厂房条件、负责人的思想意识都有着很大的转变，都不敢拿老百姓的生命安全当儿戏，所以市民可以随时随地放心地嗦一碗极具娄底特色的米粉。李春容还说，“朋友知道我在监管食品生产的安全，经常有人打电话问我，现在的米粉到底能不能吃阿，我都会说，怎么不能吃啊，走，我跟你们一起去吃。”
信息来自中国米粉产业网
