食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 3043|回复: 3

请问 如何防止烟熏肉的治癌物质 [复制链接]

lzj_222
头像

  • 新手上路
  • 69
  • 752
  • 475
  • 2005-03-23
1#
t T
发表于 2005-03-23 21:22 |只看楼主

我现在想知道怎么对农村原始烟熏方法进行改进，但是又不能花费太大。

因为现在有的山村的癌症发病率比较高。大家想想办法救救他们吧！

谢谢您提出宝贵的意见和建议！！
分享 转发
TOP
飞利
头像

  • 金牌会员
  • 834
  • 5760
  • 4906
  • 2004-10-12
2#
t T
发表于 2005-08-03 15:06 |只看该用户

支持,但这个问题恐怕有难度
TOP
mn88866
头像

  • 新手上路
  • 90
  • 2204
  • 687
  • 2005-03-11
3#
t T
发表于 2005-08-03 18:17 |只看该用户

这个恐怕有困难,烟熏主要是含有3,4-苯并芘,除非使用液体状的处理过的产品.如美国红箭公司生产的烟熏液,不过价格较贵.在农村基本不可能用.连大型肉制品厂家都很少用.
TOP
张红安
头像

  • 新手上路
  • 144
  • 1496
  • 802
  • 2005-06-15
4#
t T
发表于 2005-08-10 20:16 |只看该用户

生烟的温度只要超过400度，就会产生这样的致癌物质，所以国外的设备，生的都是冷烟，国内的烟熏食品安全根本没保证，何况一个省没几个地方能检测这种物质的。
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题