天气逐渐转凉，虽然好多小伙伴已拿出了珍藏一夏天的秋裤，可依然抵不住这突袭的冷空气，纸巾、药瓶纷纷摆上桌。
相比生病吃药，各位宝宝们不如做好预防工作。so，今天小编就给大家说说这么一味“药”，虽然它很丑，可它却很牛。
古代名医如孙思邈等名医用药必以产地区分药性，就如阿胶以山东东阿，人参以长白山为正宗一样。山药公认以河南所产的才可入药，作为中药，它可以制成多种丸药，作为食物，它富含多种维生素、氨基酸和矿物质，口感细腻滑爽，别具风味...
今天我们的主角，就是这强健脾胃的山药了。
山药已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，在国内外享有很高的知名度，现已被申请为国家原产地保护产品。
山药富含丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。
铁棍山药在众多山药品种之中可谓当家花旦了。铁棍山药的种植分为垆土种植和沙土种植，因垆土地质坚硬、粘性大，使得山药的生长弯曲疙瘩，粗细不一，根毛粗，长相并不讨喜。
但也正是因为土质关系，直径只有拇指粗细垆土铁棍山药，质密肉坚、口感绵密、久煮不散，品质高于一般沙土山药。
山药虽然这么好，药用价值高，但食用起来也要注意一些禁忌。
山药食用禁忌
山药与猪肝不能一起吃
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜不能同食
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
山药与南瓜不能同食
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
山药与胡萝卜不能同食
山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
山药与笋瓜不能同食
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低.
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