食品生物技术系是在2002年7月经学科整合成立的。现教职工总数28人，其中教授6名、副教授10名、具有博士学位者15名。下设四个学科组：采后生理与生物技术、食品微生物学、生化工程、葡萄酒；两个研究中心：食品生物技术研究中心、葡萄酒研究中心；四个实验室：采后生理与生物技术实验室、食品微生物学实验室、生化工程实验室、感官鉴评室。系主任孙君社教授，主要研究领域为酶与发酵工程；系副主任生吉萍副教授，主要研究领域为采后生理。
本系主要研究领域包括：
1.采后生理与生物技术；
2.食品安全评价及检测；
3.食品微生物学；
4.生物反应器及产物分离纯化技术；
5.酶与发酵工程；
6.葡萄栽培与酿造。
本系设有生物工程本科专业，下设生物工程、葡萄与葡萄酒两个专业方向，专门培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本理论、基本技能，能在生物技术与工程领域内从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级工程技术人才。现有在读本科生210余名、硕士研究生70余名、博士研究生50余名。
本系承担有"973"、"863"、国家自然科学基金、国家科技攻关、部省市课题、横向课题等121项，获奖79项，科研经费2000多万元。
办公地址：食品大楼446室
联系电话：010－62737131
