昨天零时41分，迎来二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气——“大雪”，标志着仲冬时节的正式开始！气温将更低，白昼也将更短。
你那里下雪了吗？
[b][color=Red]节气习俗[/color][/b]
腌肉
有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，腌白菜、腌肉、酱蹄髈等，楼道里摆放着硕大的腌菜缸，屋檐下挂着一串串的腌肉……想想一晃又要过年了！
封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
[color=Red][b]养生指南[/b][/color]
大雪节气后，天气越来越冷，寒风萧萧，雪花飘飘，很多地方开始出现大幅度降温或降雪，御寒养生成为头等大事。
祛寒就温
俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性较差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病能力下降，导致上呼吸道感染，因此，数九严寒脚部的保暖尤应加强。
此外，还要格外注意保护关节。由于关节附近多是肌腱、韧带等血管分布较少的组织，温度本来就比较低，而且四肢较常暴露在外，更易散失温度，使关节僵硬，血液循环差，因而疼痛不止。若能在冬季临睡前温水泡足，不但可以活血通络有益关节，并可安神宁志，促进睡眠。
很多人因为天冷怕寒，冬天睡觉时爱多穿些衣服，其实这样做很不利于健康。最好脱衣而眠，这样反而会感觉到温暖，还可以快速消除疲劳，使身体的各器官都得到很好的休息。
适度进补
大雪是“进补”的好时节，素有“大雪补得当，一年不受寒”的说法。补养得当，不仅驱寒，还有利于抵抗疾病的侵扰。那么，应该吃点什么好呢？
1.食补
吃一些温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。此外，黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它们不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，且能润肺生津。
大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。
2. 药补
尤其是老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些药物进补。大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。
品鸭添滋味——虫草炖鸭
冬虫夏草本身药效极好，能增强免疫力，而鸭肉富含蛋白质，对于肺气虚或肺肾两虚、神疲少食的人，有增加营养和辅助治疗的作用。
虫草炖鸭
原料：
冬虫夏草少许，老雄鸭1只，米酒、生姜、葱白、胡椒粉、盐、清汤各适量。
做法：
1.鸭去除毛和内脏，清洗干净，用开水过一下，捞出沥干，切块。
2.冬虫夏草用温水洗净，和切好的鸭肉、生姜、葱白起放锅内。
3.加入清汤、盐、胡椒粉、米酒，在小火上炖约3小时，拣去生姜、葱白即成。
丰盛羊肉宴——羊肉粥
山药羊肉粥：有健脾补肾的效果，适用于身体怕冷、食欲不振。
肉蓉羊肉粥：有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的效果。
生姜羊肉粥：有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒壮阳的效果。
生姜羊肉粥
原料：
生姜10克，羊肉100克，大米130克，盐3克，鸡粉少许，胡椒粉少许。
做法：
1.将生姜去皮切成米，羊肉切成小片，大米用清水洗净。
2.取瓦煲一个，注入适量清水，待水开后，下入大米，用小火煲约20分钟。
3.再加入羊肉片、姜米，调入盐、鸡粉、胡椒粉，续用小火煲30分钟即可食用。
操作要点：羊肉要够嫩;煲粥中途不宜搅动。
四川土特产马厚德四川简阳大耳羊肉汤
取肉质灵魂 铸汤之韵味
