莲藕，属于冬季三宝之一，冬天，是吃莲藕的最佳时节。这道莲藕猪肉豆腐卷，适合1岁以上宝宝食用。
本食谱荤素搭配合理，营养丰富，有强壮筋骨、补血养胃、提高宝宝食欲的功效 ，对饮食不振的宝宝 有很好的食疗效果。
莲藕猪肉豆腐卷的营养价值与功效：
食材莲藕全身都是宝，不但是食材，而且还有很高的药用价值。莲藕富含维生素B、维生素C、以及钙、磷、铁等多种矿物质。
现代医学研究发现，儿童常吃莲藕能有效的促进大脑发育；成年人常吃能缓解大脑衰老和退化。
同时，莲藕还具有安神清心的作用，对于睡觉不踏实、经常失眠的人来说，常吃莲藕能有效的提高睡眠质量。晚上吃适量莲藕，可助快速进入深度睡眠。
除此之外，莲藕还可以改善女性气色，日常多吃莲藕，能令皮肤更加润滑、有光泽，还可以有效地延缓女性更年期。
食材豆腐皮，蛋白质、氨基酸含量高，而且还有铁、钙、钼等人体 所必需的 18种微量元素。宝宝吃，可以提高免疫力。豆腐皮虽然营养价值很高，但也有缺点，它的蛋白质氨基酸比例不太合理，如果与猪肉搭配，恰好能起到“蛋白质互补”的作用，能更好的被人体吸收。
莲藕、豆腐皮与猪肉都是最佳搭档，莲藕有健脾开胃、生肌止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，再加上清热润肺、止咳消痰、养胃解毒的豆腐皮，荤素搭配合理，营养丰富，具有滋阴血、健脾胃、增食欲的作用。
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