本周武汉连续5天阴雨天气，在冷冷寒意中，当然需要一些汤汤水水来给自己暖暖身，滋补滋补。
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃。
炖汤，我喜欢简单的调味料，越少越好，觉得这样才能喝到汤的精华，当然，这必须得选择好的原料。
今天这锅排骨汤，怎样才能炖出奶白色，这几点您试试。
材料：排骨500g、莲藕300g、大葱20g、生姜10g
过程：
1、排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水,趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用。
2、将排骨和大葱、生姜一起放入电饭煲中,加入适量热水。
3、选择煲汤功能，剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可
提示：
1、排骨焯水一定要冷水下锅，煮开后逼出排骨的血水。
2、炖汤要用加热水炖，汤更好喝。
3、莲藕要选择炖汤的能煮面的。
4、要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。
本资讯来自：中国莲藕产业网
