从桂林市商务局获悉，一项“振兴老字号工程”已在桂林市实施，旨在引导具有深厚文化底蕴、独特技艺的老字号加快创新发展。而桂林米粉承担重任，目前已有3家桂林米粉老字号企业申报国家商务部“中华老字号”称号。
记者从市商务局获悉，由国家商务部部署的此项工作，将在我国自上而下建立一个促进老字号振兴发展的支持体系，增强老字号企业自主创新和市场竞争能力，挖掘整理传统产品和技艺，培育有条件的老字号做精做强。
根据国家商务部的计划，将力争用3年时间，认定1000家具有自主知识产权的“中华老字号”，今年将认定200家。据了解，此次参与申报“中华老字号”的桂林老字号，为始创于1896年的又益轩、始创于1945年的味香馆、建于1956年的桂林市米粉厂。
该局商业改革发展科负责人介绍，我国老字号主要分布在餐饮、食品、医药、服务等行业，其中餐饮、食品行业最集中，而对于桂林而言，没有形成独立的菜系，且处于多个菜系夹击的环境中，大餐饮未成大气候，倒是桂林米粉已经形成了一个独特文化，又有很深的群众基础，生命力很强。
根据国家商务部发布的“中华老字号”认定条件，申报企业必须拥有商标所有权或使用权，品牌要创立于1956年（含）以前，传承独特的产品、技艺或服务，具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值，得到广泛的社会认同和赞誉等。
据介绍，实际上桂林原来的老字号并不止这几个，但是，一些原来分布于中山路的老字号随着大规模的城市改造消失掉了，个别保留字号下来的，也没有保留原有特色，此外，也有个别是因为不符合创立的时间要求而未能申报。
被认定为“中华老字号”的企业，今后有望获得知识产权和网点保护、融资信贷、创新产品和服务、恢复和发掘历史性产品和工艺等方面的重点支持。
目前，市商务局已将3个老字号上报自治区商务厅，经其审核后再报国家商务部，预计专门为此设立的“中华老字号振兴发展委员会”，将于年内认定首批200个“中华老字号”，届时将获知结果。
信息来自中国米粉产业网
