功能性油脂的定义 [复制链接]

功能性食用油是指含有能够对人体健康起调节作用的营养成分的食用油。
1.含有人体必需的维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等;
2.含有人体必需脂肪酸，如亚油酸和α亚麻酸等;
3.含有人体必需的矿物质和微量元素，如钾、钠、钙、镁、磷、硫、氯等;
4.其他，含有抗癌、美容、润发、增强人体免疫力的物质，如角鲨烯、茶油苷、茶油甙、异黄酮等;
5.适合高温或其他特殊加工条件的食用油。
鲲华食用油（小麦胚芽油、葡萄籽油、亚麻籽油、核桃油、杏仁油、牡丹籽油等）