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发表于 2017-04-21 20:59 |只看楼主
大家好，初入贵地，不知有何规矩，请多赐教~本人是研一小白一枚，如题，最近导师让我研究一个现象，猪肉或者鸡肉在加工熟制过程中有时候会出现一种不正常的粉红色，导师让我研究除由添加剂引起的以外的原因。
这个事情的起因是之前有好几个餐厅老板还有某著名连锁快餐店来咨询过我们导师，所以现在让我研究这个~我一点思路都没有，现在连那个不正常的红色产生的条件都摸不出来。。。。跪求大侠们帮我出出主意，我快苦恼死了！