中小食品企业成功做大品牌和产品销量的营销策划方法（三） [复制链接]

中小食品企业成功做大品牌和产品销量的营销策划方法（三）
          
北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华


中小食品企业成功营销策划方法三：为自己的产品建立精准的品牌定位


什么是产品的品牌定位

品牌定位简单地说就是品牌在消费者心智资源中留下的位置，当消费者产生某种需求时首先就会想到该品牌。

品牌定位在中小食品企业成功营销中的作用

    中小食品企业为自己的新产品建立独特的，与竞争对手差异化的，符合消费者潜在需求的品牌定位，是新产品进入市场成功营销的基础。产品品牌定位是整合营销策划的重要环节。产品卖点的提炼，品牌广告语的创意，产品价格定位的确定，产品包装设计的档次、风格等营销策划的核心环节都是产品品牌定位的延续和深化。如果一个新产品没有建立清晰、精准的品牌定位，后面各个营销环节都只能是松散的，必然缺乏营销重心。在竞争激烈、产品品类、品牌和产品众多的食品销售终端，消费者很难记住没有清晰品牌定位的产品和品牌。

怎样为新产品建立精准的品牌定位

    食品企业为新产品建立精准品牌定位主要包括以下三个步骤：第一步，从各个方面提炼出新产品能给消费者带来的利益点有哪些，即新产品的系列卖点；第二步，通过专业的消费者需求市场调研及数据分析，了解消费者对这个新产品的核心需求是什么，即消费者对该新产品的买点；第三步，通过对新产品能给消费者的利益点与消费者对新产品需求的对比分析，找到新产品卖点与消费者买点之间的最佳连接点，这个核心连接点就是新产品品牌定位的原点。中小食品企业可以根据这个核心连接点归纳和提炼出新产品的品牌定位。

北京精准企划品牌定位成功策划案例一



    与北京精准企划成功合作的山东莱阳春雪食品公司是中国大型的一条龙肉鸡生产加工企业，产品主要出口到日本、俄罗斯、美国、欧盟等国家。在国内市场春雪公司是肯得基、麦当劳、双汇肉鸡产品长期指定供应商。企业员工达到8千人，年销售额超过10亿元。面对全球金融危机，其出口业务也受到一定程度的影响。这次春雪希望利用在鸡肉领域的产品优势和中科院的技术优势，进军以鸡精为主导产品的国内快速消费品零售市场。

    鸡精市场的知名品牌太太乐、豪吉、大喜大、家乐等品牌诉求的都是鲜，品牌定位和产品卖点方面非常雷同，没有新意。其实鸡精产品的鲜是现象，只有含鸡更多，纯度更高的鸡精，才是更营养，更健康和味道更好的鸡精产品。因此“纯”代表的才是好鸡精产品的标准。
于是北京精准企划把山东莱阳春雪“好味道”鸡精产品的品牌定位为“高纯鸡精”，以春雪绿色鸡肉原料和中科院专家的技术为基础，在产品力的支撑下，我们进一步提出了好味道高纯鸡精“鲜度是普通鸡精的2倍以上，用量比普通鸡精省一半”的产品核心卖点。

  好味道“高纯鸡精”的品牌定位不仅避开了与鸡精市场强势品牌的正面竞争，与现有的鸡精品牌形成了有效的市场区隔，而且成功超越了太太乐等知名鸡精品牌，是品牌定位在鸡精产品领域的精彩应用，为好味道成功进入中高端鸡精产品市场奠定了基础。

北京精准企划品牌定位成功策划案例二

    稻花香集团“爱尚饮”凉茶饮料是北京精准企划为其建立精准品牌定位而获得市场成功的典型营销策划案例。精准企划认为，王老吉虽然是凉茶市场的领导品牌，但存在品牌形象老化、口味较苦和包装设计年轻消费者不喜欢等品牌和产品层面的不足。稻花香凉茶饮料没有必要与王老吉凉茶正面竞争，而需要分析竞争对手的不足，发现凉茶饮料潜在的市场机会，把自己的凉茶品牌定位为符合年轻人需求的“时尚凉茶”，与王老吉等传统凉茶形成市场区隔，在自己开辟的新细分市场做大做强。



     七喜当年在美国面对的是可口可乐和百事可乐两个强大竞争对手，两乐占据绝大部分碳酸饮料的市场份额，在消费者心目中的地位不可动摇，似乎七喜已没有了市场生存空间。但是七喜的营销人员通过细致的消费者调研发现，有很大一部分人不喜欢喝可乐的口味，又不排斥碳酸饮料，七喜认为这是一个新的、具有潜力的细分市场，于是七喜把自己的品牌定位为“非可乐”，与“两乐”形成明显的市场区隔，并围绕这个定位大力传播，很快七喜的品牌知名度和产品销量都大幅提升，七喜逐步成为美国继可口可乐和百事可乐之后的第三大碳酸饮料品牌，差异化的品牌定位让七喜一战成名。 

  稻花香集团“爱尚饮”凉茶饮料在中国凉茶市场面对的竞争环境与当年七喜在美国碳酸饮料市场面对的竞争环境极为相似。爱尚饮凉茶的主要竞争对手王老吉、和其正都非常强大。但北京精准企划通过全面、专业的市场调研找到了主要竞争对手的营销短板，发现了凉茶产品潜在的消费需求和市场机会，爱尚饮凉茶饮料通过“时尚凉茶”的品牌定位与王老吉、和其正等传统凉茶形成明显的市场区隔，在竞争激烈的凉茶市场开辟了属于自己的蓝海，同时在中国开创一个全新的时尚凉茶**。通过北京精准企划与客户两年多的艰苦努力，在宜昌这个样板市场和周边销售区域，稻花香集团的“爱尚饮”凉茶饮料已经取得了像当年七喜一样的成功。

国内知名企业品牌定位成功案例一

    在方便面市场，康师傅和统一两大品牌就占据60%以上的市场份额。康师傅、统一在方便面市场专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划能力，几乎把华龙、白象这样的方便面知名品牌逼到了县城、乡镇和农村市场，似乎新品牌的成功进入已无可能。



    今麦郎通过专业的市场调研发现，消费者虽然喜欢康师傅和统一方便面的口味，同时也有很大一部分消费者认为现有的方便面产品不够劲道。于是今麦郎通过“弹面”的品牌定位，与康师傅和统一方便面形成了有效的市场区隔，赢得了众多消费者的认可。通过持续的品牌传播和市场推广，今麦郎已进入方便面市场的前三甲，每年为企业“弹出”数十亿元的产品销量。

国内知名企业品牌定位成功案例二

    在这里我们还是例举大家都知道的食品品牌成功案例更能说明问题。王老吉原来只是广东一个区域性的品牌，通过品牌重新定位而取得成功。在中国市场王老吉年销售额已经超过了所有其它罐装饮料（包括可口可乐），成为中国饮料第一罐。

    大家都知道王老吉的品牌定位是“去火”，品牌的传播口号是“怕上火，喝王老吉”。当消费者想喝去火的饮料时首先会想到王老吉这个品牌，王老吉就是通过精准的品牌定位来细分和区隔饮料市场的其它品牌，在其目标消费者心智资源中牢牢占据去火饮料第一品牌的位置，从而快速提升了品牌知名度和产品销量，并最终成为中国凉茶饮料市场的第一品牌。

国外知名产品品牌定位成功案例

    米勒啤酒在被国际烟草巨头菲利浦莫里斯公司收购之前，在全美啤酒市场排名第8位，份额仅占6%。其销量是第一名A-B(安修索.布希)公司的1/4；佩斯特蓝带以15%的市场份额居第二位。

    此前米勒啤酒的传播主题一直围绕“好朋友一起分享”，与其它啤酒近似，难以形成品牌区隔。有着万宝路成功行销经验的菲莫公司为米勒啤酒所做的第一步就是重新定位。通过市场调研发现，米勒啤酒口味清淡这一点相当突出。因此将米勒定位为“口味最淡的啤酒”，强调米勒比较适合大量饮用，并根据这一定位制定出“它是你辛劳后的享受”的传播概念。

    导入品牌定位后不到10年时间，米勒公司主力品牌海雷夫年销量达2000万箱，仅次于百威啤酒名列第二，而米勒公司成为仅次于A-B公司的全美第二大啤酒公司。MILLER-LIGHT推出仅6年，便成为全美第三大啤酒品牌，现成为淡啤市场的第一品牌。

因为品牌定位不精准的失败案例

    深圳有一个人参、灵芝类保健饮料品牌“K可”，该产品的品牌定位是“商务人士的滋补饮料”。表面上看K可这种人参、灵芝类保健饮料定位为商务人士的保健饮料是对的。商务人士多数是白领，工作辛苦，竞争激烈，正好是保健饮料的目标消费群体。但商务人士概念太广，太模糊，大公司的总裁是商务人士，个体户老板也是商务人士，公司职员也可以说是商务人士。大公司的总裁、个体户老板和公司职员应该不会是同一类消费群体，不会是处在同一个细分市场里，他们首选的饮料品牌肯定是不一样的，所以说K可“商务人士的滋补饮料”的品牌定位不够清晰和精准。

    如果我们把K可饮料的品牌定位略加改动，由“商务人士的滋补饮料”的品牌定位改为“成功人士的滋补饮料”，表面上只有两个字的变化但实际效果会完全不一样。成功人士代表的一定是高端市场，其结果会是喝K可饮料不仅能滋补身体，喝K可饮料更是身份和地位的象征。最后喝K可饮料不仅会有成功人士，但实际上喝K可饮料更多的消费群体还是商务人士。你想谁不希望别人把自己看成是成功人士，当你喝K可饮料的时候，谁知道你是做什么职业的，谁知道你每月挣多少钱。

中小食品企业必须先精准定位再传播品牌和产品



    从以上北京精准企划品牌定位的成功营销策划案例和国内外知名食品品牌因精准的品牌定位而实现成功营销的实战案例中都可以看出，中小食品企业只有在新产品推向市场前，为自己的新产品建立清晰的品牌定位，使新产品与众多竞品形成明显的市场区隔，并与消费者潜在需求实现有效对接，才能够让消费者很快记住你的产品和品牌，提高消费者对新产品的首次购买比率和重复购买频次。如果一个新产品没有清晰的品牌定位，消费者就永远记不住你的产品和品牌，这样的产品当然卖不动。可见，中小食品企业必须先精准定位再传播品牌和产品，这样新产品才能以最低的营销投入实现成功营销。



中小食品企业成功做大品牌和产品销量的营销策划方法（四）
           北京精准联合企划有限公司首席策划-中国食品营销策划第一人 丁华


中小食品企业成功营销策划方法四：好的品牌名称和标识设计是成功营销的开始




好的产品品牌名称的标准有哪些

    北京精准企划认为好产品品牌名称的标准需要符合以下几个方面的要求：1、能够体现产品的品类特点；2、目标购买者喜欢；3、消费者读的顺口；4、容易记住这个品牌；5、能区隔同类竞争对手的产品品牌；6、方便产品品牌的传播和延展等等。在食品行业好的、知名度较高的产品品牌主要有太太乐鸡精、香飘飘奶茶、农夫山泉天然水、康师傅冰红茶、水井坊白酒、五谷道场方便面等等。


好的品牌标识设计需要具备什么条件

    品牌标识主要包括企业品牌标识和产品品牌标识，也就是我们通常说的企业品牌或产品品牌LOGO。同样，好的品牌标识需要具备以下基本条件：1、能够体现中小食品企业或新产品的行业特点；2、能反映出产品品类的特色；3、标识设计图形、用色简单；4、本土化和国际化兼顾；5、消费者容易记住；6、有效区隔竞争品牌的标识设计；7、易于品牌传播和推广等。在食品行业好的、知名度较高的品牌标识设计主要有雀巢、蒙牛、康师傅、5100以及统一等等。



好的品牌名称和标识设计在产品成功营销中的作用

    对于中小食品企业来说，创意出好的品牌名称和标识设计的难度越来越大，特别是创意出好的品牌名称已变得非常困难。主要原因是几乎每个食品品类适合的品牌名称基本都被抢先注册商标，即使创意出好的品牌名称也很难注册成功。

    同时中小食品企业推出新产品又必须创意出好的品牌名称和标识设计，才能够在产品众多的同类产品中跳出来，让消费者记住你的产品和品牌，在消费者的购买决策过程中占据先机。因此对中小食品企业的决策层或营销策划公司的要求越来越高，既需要创意出好的品牌名称，又必须能够在国家商标局成功注册。如果没有好的品牌名称和标识设计，新产品在竞争激烈的市场环境中就很难做大市场规模。


中小食品企业怎样创意出好的品牌名称和标识设计



    中小食品企业创意好的品牌名称和标识设计的方法主要有：1、了解新产品的特点、属性，品牌名称和标识设计要反映新产品的特点；2、尽可能多的掌握竞争产品的品牌名称和标识设计，避免出现品牌名称和标识设计雷同现象；3、准确界定新产品的核心消费群体，新产品的品牌名称和标识设计首先要让核心消费群体接受；4、产品的品牌名称和标识设计要简洁、容易产生品牌记忆和正面联想；5、要想成为本品类的领先品牌，新产品的品牌名称和标识设计首先必须超越竞争对手。

北京精准企划好品牌名称和标识设计成功策划案例一



    北京精准企划为河南商丘百业兴农农业科技公司食用菌产品创意的品牌名称和标识设计，使一家中小食品企业，一个新食用菌产品在品牌名称和标识设计方面刚进入市场就成为食用菌产品品类中的领先品牌。

通过专业的消费者市场调研和对食用菌市场的整体分析、把握，北京精准企划为商丘百业兴农农业科技公司食用菌产品创意的品牌名称是“冠菌”，一下使客户的产品品牌从众多的食用菌企业中脱颖而出，为该品牌快速成长为我国食用菌市场的强势品牌打下了坚实的基础。

  同时精准企划为商丘百业兴农农业科技公司食用菌产品品牌的标识创意设计，更可以算得上是中国食用菌市场，甚至是整个中国食品品牌标识创意设计的经典之作。“冠菌”品牌的标识设计为绿色小蘑菇里面镶嵌略微变形的冠菌两字，下面是冠军两字的英文Winner，意思为成功者、胜利者的含义。河南商丘百业兴农农业科技公司的老板刘总看完精准企划为“冠菌”品牌做的标识设计后，马上打电话给北京的朋友去国家商标局注册，客户说“冠菌”的商标注册下来就能卖300万元。一年后“冠菌”品牌名称和标识设计在国家商标局成功注册。


北京精准企划好品牌名称和标识设计成功策划案例二

精准企划根据“时尚凉茶”的品牌定位，为湖北稻花香饮料股份有限公司的凉茶饮料产品创意了一个年轻人非常喜欢的凉茶产品品牌名称和标识设计——爱尚饮。“爱尚饮”品牌名称与稻花香时尚凉茶的品牌定位完全吻合， 并且非常容易记忆和传播。品牌与消费者的沟通从物质的层面已上升到了精神的层面。把品牌当人来做，品牌才能深深扎根到消费者的心智资源中去。而且爱尚饮品牌名称能让消费者产生无限的联想，很可能在凉茶市场甚至在中国饮料市场形成一种新的流行和时尚。

凉茶产品给消费者的核心利益点就是去火、口感好和解渴，我们为“爱尚饮”时尚凉茶创意的品牌广告语是“想清就亲一下”。建议稻花香公司同时推出易拉罐、PET和利乐三种包装形式和清甜型（红色系）、凉爽型（蓝色系）、柠檬型（**系）和木糖醇（绿色系）四种口味、四种色系的“爱尚饮”系列凉茶产品，形成一个完整的产品线，满足不同年龄年轻消费者差异化的需求，在销售终端产生强大的视觉冲击力，与王老吉、和其正、霸王等传统凉茶形成有效的市场区隔，真正把凉茶当成饮料产品来运作。北京精准企划为稻花香公司“爱尚饮”凉茶在品牌定位、品牌名称、产品线规划和品牌广告语等品牌和产品的核心环节构筑了一个完美的营销策划体系。


北京精准企划好的品牌名称成功策划案例三

山东莱阳春雪食品公司**精产品的理念是一流的企业加一流的技术加一流的策划，打造一流的鸡精品牌和产品。一流的企业指的是春雪有着近20年在鸡肉产品领域的生产和销售经验，产品的品质符合出口标准，在国内领先竞争对手；一流的技术指的是鸡精产品的技术方是中科院的中科前方生物技术研究所，技术水平达到国内领先；一流的策划指的是北京精准企划是专业的食品营销策划机构，核心成员有18年食品行业的成功营销策划经验，有能力把春雪鸡精产品策划成为中国鸡精品类的标杆品牌。正是因为理念相同决定了我们能走在一起。

春雪决定鸡精业务单独注册一个新的公司运作，鸡精产品也不使用春雪品牌。大家都说有好的品牌名称，产品就成功了一半。所以品牌名称与品牌定位和品牌广告语一样重要。从鸡精产品调味的特点出发，精准企划为该鸡精产品创意出了“好味道”这个看似普通，其实代表了大智慧的品牌名称。好味道有两层含义，一层是味道好，另一层是好味到。品牌名称不仅消费者容易记忆，而且体现出了高品质鸡精的产品特点。好味道产品品牌名称在消费者心中会起到很好的营销占位作用。


北京精准企划好的标识设计成功策划案例四



桂林漓江鱼公司有一项重要的企业无形资产就是在国家商标局成功注册了“漓江”品牌商标。几乎全世界的人都知道漓江是桂林山水的代表，甚至可以说漓江是桂林的代名词。漓江鱼有着与生俱来的品牌优势，再加上企业的产品优势，精准企划认为通过我们专业的品牌规划、产品规划和市场规划，“漓江”品牌完全可以抢先占据桂林特色食品第一品牌的位置。桂林漓江鱼公司虽然有好的品牌名称“漓江”，但在与北京精准企划合作之前却没有专业的品牌标识设计，品牌资源没有得到充分的利用。因此为漓江品牌创意中国一流的标识设计成为精准企划重要的营销策划课题之一。

漓江鱼企业产品的共同特点是绿色、天然、营养、健康和美味等，所以我们为“漓江”品牌创意的广告语是“分享自然美味”。漓江品牌企业标识的设计需要具备以下3个特点：第一是体现漓江鱼企业目前主要做鱼的产品特色；第二是体现桂林的漓江山水；第三是要简练和国际化，这样的标识设计难度非常大。但经过北京精准企划策划部和创意部项目组员工一个多月的日夜努力，可以与中国一流食品企业标识相媲美的“漓江”品牌标识宣告诞生。漓江品牌一步就跨出了100年，也就是说不管是今天还是100年后，漓江品牌的标识都是最好的。看着我们设计的漓江品牌标识，漓江鱼公司的老板黄总和老板娘廖总笑的合不拢嘴。


好的品牌名称和标识设计是成功营销的开始

    新产品的品牌名称和标识设计就像人的名字和签名一样。个性化的人名和签名能让你的同事、朋友很快记住你。同样，差异化的品牌名称和标识设计也能让新产品的目标消费群体很快记住这个品牌，使你的新产品在竞品众多的各类零售终端脱颖而出，大大增加消费者的首次购买比率和重复购买频次。所以说，好的品牌名称和标识设计是新产品成功营销的开始。
结束语：我们对精准企划的理解

精准企划就是通过对食品消费需求的整体把握，采用精准的市场细分策略，精准的品牌策略，精准的产品策略，精准的价格策略，精准的渠道策略，精准的广告投放策略，精准的促销策略等，集中企业资源对细分市场和目标消费群体进行精准的传播，有效减少食品企业资源和成本的浪费，快速提升品牌和产品销量的整合营销策划模式。
           
     经过二十三年营销实战的检验，我们已经在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划**。我们能做到稳定地为食品企业赢利，并且对营销策划的结果负责，真正实现了为食品企业低成本，无风险营销策划的公司理念。北京精准联合企划有限公司郑重承诺：1、为食品企业提供中国一流水准的营销策划服务；2、让食品企业所做的营销策划项目在同类竞争产品中做到最好；3、给食品企业创造相当于营销策划费用50-200倍的经济效益。北京精准企划——中国食品行业营销策划第一品牌。食品企业营销问题或难题全面解决方案请进入北京精准联合企划有限公司网站查阅。                                                                                                              
                                                                                                            
北京精准企划首席策划-丁华简介


丁华，中国食品营销策划第一人，北京精准联合企划有限公司总经理，49周岁；中国最专业的食品营销策划实战专家，中国食品营销策划领路人，23年只专注于食品策划，在中国和全世界首先提出与创建了《关键点营销策划理论》；成功服务过100多家国际和国内大中小食品企业，专门为中国食品企业创立了《食品成功营销策划实战工具》，真正实现了食品企业低成本，无风险营销的精准企划理念。
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