卡仕达酱 果胶 [复制链接]

确实，加过果胶之后对产品的质感口感。还有香味的散发等都有很大的改善，可以在阿里巴巴上了解施华这个牌子的果胶。

果酱里面的话加果胶的话，在口感和风味方面肯定比淀粉好，但是价格要略高一点。我们有CP的果胶，如有需要或者了解相关信息可以加我：壹捌贰零壹玖壹柒叁捌贰

可以加塔拉胶（也称刺云实胶），口感好，性价比高。

塔拉胶（刺云实胶） 是瓜尔豆胶和刺槐豆胶俩种胶的综合体，而且表现出俩种胶所有的功能特性。 1.塔拉胶与卡拉胶共同作用，在常温下形成各种不同的凝胶。此外，这种搭配相比卡拉胶与其他胶的结合更具弹性；2.塔拉胶，由于其胶体性质的一致性，易溶于水。主要用来增强凝胶的粘度和食品的稳定性；3.可被用作稳定剂，增稠剂和乳化剂。某些胶只能作为稳定剂，但不能同时具备这三种特性；4.在香肠等食品中，塔拉胶通过结合（27%）水能减少15%的肉的使用量。

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