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美国公布新一期致癌物名单17种新杀手上榜 [复制链接]

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    美国卫生部2005年1月31日公布了新的致癌物名单,与两年前的老名单相比,增加了17种新的致癌物,从而使致癌物种类增加到246种,其中58种是“已知致癌物”,另外的188种是“有理由预料是引起癌症物质”。值得注意的是,名单第一次将一些病毒列为“已知的或被怀疑的”致癌物,其中包括乙肝病毒、丙肝病毒和一种能导致子宫颈瘤的病毒(乳突淋瘤病毒),另外还将X射线、伽马射线和中子射线等射线、金属铅以及高温烧烤食物中的物质列入致癌物名单,甚至我们常见的卫生球等物质也榜上有名。

    根据美国法律,美国卫生部必须每两年发布一次致癌物名单。这一次是对2002年12月版本的修订。与以前版本不同,这次美国当局决定将几种肝炎的病毒列入名单,而以前只将能导致癌症的职业和环境物质列入名单中。

    这一名单是由美国国家环境健康研究所制定的,负责这一事项的波提尔说:“我们觉得应该将名单扩大来包括,那些我们广义的环境中能引起癌症的物质”。负责美国癌症协会传染病研究计划的麦克.图恩博士说,“这些被列入名单的病毒很重要,他们都是人类的致癌物,而且是很重要的致癌物。”

    波提尔说,将X射线列入名单,是要引起人们注意,在决定是否透视时考虑这一因素。但是一些放射学专家对将射线列入名单不以为然,例如美国放射学学院理事会主席伯格斯特德博士说,这是误导,因为射线不属于在正常生活中对人有危险的物质。

发布日期:2005-3-29

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加拿大食品署警告不能食用含Valli牌子的蘑菇

    加拿大食品监督局和Les Aliments Valli食品公司联合警告消费者慎食含Valli牌子的蘑菇,因为这些食品中可能含有会导致波特淋菌中毒的细菌。食品监督局的官员上周四在一个发布会上就同种产品再次警告消费者。上周二发表的早期声明涉及到的污染产品分布在安大略湖和魁北克地区,而周四的声明中报道其已经扩散到全国了。被感染的Valli牌子的蘑菇是一升的玻璃瓶包装,其UPC为0 69413 17950 5。

  以下是21种相关产品代码CHA11464127, CHA12524127, CHA12964127, CHA11694127, CHA12624127, CHA13004127, CHA11874127, CHA12654127, CHA13314127, CHA11944127, CHA12694127, CHA13354127, CHA12154127, CHA12764127, CHA13424127, CHA12194127, CHA12824127, CHA13554127, CHA12514127, CHA12864127, CHA13584127 。

  Les Aliments Valli食品公司已主动从市场上召回了这些受污染的产品。

  波特淋菌是由肉毒杆菌生成的内建毒素所引起的一种致命的疾病。感染了肉毒杆菌的食品也许在外观上没有什么变化,所以人畜一定要小心食用。但据食品监督局报告,目前还没有消费者感染这种疾病的报道。

发布日期:2005-3-29

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含淀粉类油炸食品贴上致癌标签

    含丙烯酰胺毒过苏丹红

  含淀粉类油炸食品贴上致癌标签

  本报讯 (记者/高素英)薯类油炸食品中含有的可能致癌物丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。卫生部前日首次发布“慎食含淀粉类的油炸食品”公告,建议大家尽量避免长期食用高温加工的淀粉类食品,改变以油炸、高脂肪食品为主的饮食习惯,减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

  卫生部食品污染物监测网监测结果显示,高温加工的淀粉类食品丙烯酰胺含量比较高,尤其是高温加工的薯类食品,比方说炸薯片、炸薯条,它的丙烯酰胺含量要高出(油炸)谷类食品的四倍。中国疾病预防控制中心提供的资料还显示,速溶咖啡、大麦茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。

  著名肿瘤专家孙燕院士曾在采访中表示,其实不光是薯条、薯片等西方食品,中国人食用了多年的油饼、油条等油炸类食品也脱不开“致癌”的黑标签。中国癌症研究基金会孟祥柱向媒体表示,油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害,远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。

  小资料

  丙烯酰胺是一种化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料,主要用于塑料制品的生产及涂料、橡胶、污水净化等工业。淀粉类食品在高于一百二十摄氏度的温度下烹调,容易产生丙烯酰胺。动物实验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。流行病学观察表明,长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,并伴随末梢神经病(手套样感觉、出汗和肌肉无力)。

发布日期:2005-4-15

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