吃鸡还是吃鸭
经常有病人会问：“我这病要补充营养哪些能吃？哪些不能吃？能吃鸡吗？是吃鸡好，还是吃鸭好？”其实鸡鸭均为家禽类食物，都是由蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养成份组成的，但其含量方面，略有差异。
从中医的辩证观点看，鸡鸭的性味和功能是不同的。中医认为鸡性偏温、味甘。其功能温中、益气、补虚强筋骨。故鸡是一种滋补性食物。临床上如有肾虚、耳聋、夜尿多，筋骨软弱病人都可用之。江西泰和乌骨鸡药用价值较高，多有于调经、止崩漏。用乌骨鸡为主制成的妇科成药“乌鸡白凤丸”可治疗月经失调贫血等病。但对有肝阳上亢的人、如经常有头痛、头昏、高血压者或有肝风内动、中风先兆或肺结核咯血、痔出血及肿瘤病人则不宜吃鸡肉。因为中医认为鸡内能生痰、助火、动风可使上述病人症状加重。
鸭肉性平偏凉、能滋阴补虚、利尿消肿。《本草纲目》：“鸭、水禽也，治水利小便、宜用青头雄鸭；治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适。由于鸭子性偏凉，因此阳虚脾弱、外感未清、便溏腹泻等情况不宜吃鸭。比较起来，鸭肉性平，因此凡不能吃鸡的人，都可用鸭肉代替。而怕冷，容易腹泻的病人，则可以吃鸡
