长保的误区：
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①以为超量的脱氢、山梨酸、丙酸钙、超霸会延长产品保质期
②以为高糖高油就可以
③以为配置臭氧、除湿机、空调、紫外线杀菌就可以
④以为加工、冷却、包装分开就可以
⑤以为氮气包装、喷酒精 、放纳他霉素、乳酸球链条菌就可以
⑥以为防腐与氧化是一码事（抗氧化做不好，间接会变质）
⑦以为无菌化车间就可以（以下三种最常见发霉～a：梅雨季节，b：员工内伤，c：看发酵室的来月经…）
⑧在一场以人民币至高无上的今天，市场几乎是“劳命伤财”模式；真正的食品防腐技术是系统工程，具体情况具体对待，因地制宜 对症下药，而不是盲人摸象或者吹牛
食品工匠杜德春/长保的误区
