果酱产品的稠度果肉的添加量 - 烘焙论坛

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发送短消息 UID 441285 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 softee softee 组别注册会员帖子82 积分682 威望600 性别注册时间2017-02-16	1^# 字体大小: t T 发表于 2017-07-26 17:13 \|只看楼主做果酱的想要通过加入一些变性淀粉来增加产品的稠度，减少果肉的添加量可行吗？
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发送短消息 UID 441197 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 kebe24 kebe24 组别注册会员帖子77 积分682 威望605 性别注册时间2017-02-13	2^# 字体大小: t T 发表于 2017-07-26 17:13 \|只看该用户可以的，关键是要看你选用的淀粉合不合适，还有就是对添加量的控制，可以在阿里巴巴上找广州健科料及一下，他们有这这方面的专用淀粉以及解决方法。


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