[align=center]祖国医学认为 , 黄贡椒性大热味辛 , 入脾、胃经。具有温中、散寒、除湿、开胃消食、发汗等作用。适用于治疗胃寒胃
痛、呕吐、泻痢、疥癣、冻疮、神经痛、风湿性关节炎、风湿热等病症。此外 , 它还有预防癌症的功效。 黄贡椒叶性温
味辛甘 , 入牌、胃经 , 具有除寒湿、 逐冷痹、活血等功能 , 能治风湿冷痛。
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据国外报道 , 黄贡椒还可防治气管炎。美国洛杉矶市的居民气管炎的发病率很低 , 这引起了医学家的注意 , 结果发现
凡是有吃辣椒习惯的人 , 都很少发生气管炎。
黄贡椒内因含辣椒素 , 剌激性较强 , 患有各种炎症性疾病的胃溃疡、胃肠炎、食道炎、皮肤生疮、肺结核、牙疼、喉痛
、火眼、痔疮及高血压等病的人 , 医生嘱咐不要吃刺激性的食物 , 主要指的就是辣椒。正常的人 , 一般也不要过多地
吃辣椒。因为吃的过多 , 可使口腔和胃黏膜充血 , 肠蠕动剧增 , 从而引起腹部不适。
黄贡椒虽被称为 “ 红色 , 药材 ”, 但因其性大热 , 剌激性强 , 外用时量也不宜过多 , 时间也不宜过长 , 否则可引
起局部红肿 , 甚至起泡。
在食用上 , 它可炒、煮食 , 生吃和腌渍 , 还可以制成辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等调味品 , 是群众比较喜食的蔬菜。尤
其是尖辣椒 , 在南方及川菜、鲁菜两大系中 , 是不可少的烹调调味品。 如麻辣豆腐 、鱼香肉丝、辣子鸡等 , 都是宴
席上风味独特的佳肴。
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