你说你爱喝酒！没错，你可以说出很多酒的牌子来，但是你对于酒了解多少呢？给你一瓶高家窖酒，你不看包装，不看介绍，那么你能知道这个白酒是多少度的吗？小编想都不用想，你一定会说不能。这就对了，你要说能，我还发这篇文章干什么？言归正传，对于酿酒的行业的人来说，酿酒是一件多么简单的的事情啊，可是对于我们这些酒水爱好者来说，就比较难了。今天小编酒和大家说一下，白酒的度数要如何取测。
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白酒的测量方式如下：
1、酒度测量计
建国后统一使用“酒度测量计”来测定白酒中的酒精含量，方法是将来100ml的白酒倒入量筒，再把酒度计放进量筒中，酒度计漂浮在某个刻度的表面，即显示多少度数，这个方法非常简单方便，是现在小酒坊行业常用的方法。
2、用火烧
将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响较大。
3、看酒花
以前家庭小酒坊没有酒表，将酒对上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%。
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