夏天到来，气温蹭蹭往上涨，暴晒和炽热让我们对大鱼大肉完全挑不起爱好，食欲减到了最低点。这时候，能激起人食欲
的往往是带点酸味和辣味的菜肴。佳人椒也叫做湖南辣椒，闻其名就能知道它的特点是辣。关于嗜辣的人而言，它的滋味
很是惹味；今日这道美人椒小炒肉，即是一道正合适下饭的开胃快手小炒。
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原料：带皮花肉150g，瘦肉100g，美人椒300g
调料：蚝油、老抽、盐、陈醋
过程：
1.将湖南辣椒用滚刀法切成榄核形。
2.将花肉，瘦肉切成薄片；瘦肉参加蚝油和老抽腌入味。
3.烧热油锅，放入花肉片用中火炒出油，当肉片成为浅金**后，参加蒜头炒香。
4 将佳人椒倒入炒锅里，炒至八成熟；边炒边适量、分次参加清水，留意不要让锅太干。
5.最终，将花肉和辣椒拨到一边；往锅里倒入少量生油，将瘦肉片倒入炒锅里炒熟，并与别的食材混炒均匀。待悉数食材
炒熟后，即可起锅。
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