大家只知道白酒越陈越香，但是大家知道原因吗？
白酒经过较长时间的贮藏，其质量会变得温润浑厚。在存放的过程中，白酒当中的醇类和酸类物质会反应，生成多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。
酒越陈越想，这句话总的来说是没有错的，历来不少美酒都需要经过时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但是酒越陈越香也不是绝对的，所谓越陈越香是有条件支持的，必须要考虑到贮藏的地址，贮藏的方法等，要是密封不好或者温度掌握不好，反而会影响酒的口感。
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另外还有一点是，并不是所有酒都适合长期贮藏。因为白酒酒精只带有消毒作用，所以往往来说高度白酒更适合长时间贮藏，而低度白酒却不是很适合长期贮藏。
高家窖白酒，陈香飘逸、窖香浓郁、绵柔甜润、甘冽醇厚，其风格高雅别致，富贵而不张扬;其品质高贵而脱俗，香味协调舒适而幽雅，陈香与甜润浑然一体。它既如江南丝竹般悠扬，又如二胡古筝之雅韵。着实是中国酒文化的经典佳酿。
高家窖白酒，窖藏时间最短为6年，最长为10年，购买此款白酒，可以为你省去自己窖藏的时间，能做到买回家就可以招待客人喝。当然，也可以继续存储，让这个白酒的口感再提升一个档次，
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越陈越香，除了本身口感的陈化醇厚，香味持久芬芳之外，各种有害物质也在长时间中得到分解挥发。比如贮藏茅台酒的土坛子，坛身充满了极为细小的毛细孔，在保证不渗漏的情况下，又能让小分子物质穿过小孔，比如杂醇油、醛类小分子物质。
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现在知道知道为什么高家窖白酒会被越来越多的人接受了吧。
