果胶的检测方法 - 食品检验论坛

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发送短消息 UID 116401 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 freshwind 组别新手上路帖子67 积分1911 威望592 性别注册时间2004-12-16	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-04-03 20:35 \|只看楼主果胶的监测方法除了重量法和咔唑比色法还有什么方法？
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发送短消息 UID 127155 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 linda82626 组别注册会员帖子47 积分490 威望443 性别注册时间2005-04-29	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-10-19 19:27 \|只看该用户这个要看楼主需要检测果胶的什么性质了，可以测定酯化度、酰胺化度、胶凝度、胶凝破碎能力果胶黏度、干燥失重、分子量以及含砷、铅等重金属的含量。


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