黄贡椒不仅是美食，还是好药，普遍喜食黄贡椒的省区，人们的发病率普遍很低。
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黄贡椒健胃助消化：黄贡椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食黄贡椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于黄贡椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
黄贡椒辣改善心脏功能：以黄贡椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食黄贡椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
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黄贡椒辣能降血糖：牙买加的科学家通过实验证明，黄贡椒素能显著降低血糖水平。
黄贡椒缓解皮肤疼痛：研究发现，黄贡椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
辣椒有减肥作用：辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的辣椒制品。
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