香油拌蛋、水沏蛋、鸡蛋花到底是个什么鬼？今天一次性给你说清楚！
现在已经快中秋，昼夜温差大，很容易出现肺热干咳的问题，特别是在季节变化的时候，这个情况就会更加明显的。那么该如何有效治疗秋季肺热干咳症状呢?听说水沏蛋、香油拌蛋都管用，还有说鸡蛋花也管用，到底是个什么鬼？下面就跟着九马商贸一起去看看吧!
鸡蛋水，也叫鸡蛋茶，是老百姓常用的败火清热小偏方。家里不管老人、小孩还是成年人，感觉有点上火或喉咙不舒服了，就会冲上几次鸡蛋水喝，您别说，还真挺管用的，利用鸡蛋茶去火是传统的偏方，早晚都可食用。早上做起来快捷方便，补充营养，润肺清肠。晚上睡觉之前喝下，去火能达到立竿见影的效果，并且利于睡眠。比起吃药，是绝对的健康营养。
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甜味鸡蛋水的做法：首先拿一个空碗，先用热水烫一烫，烫好以后往碗里打一个鸡蛋，然后拿筷子不停的朝着一个方向搅动，直到搅匀为止，再放上一小勺香油，这时把冒着蒸汽、泛着水花、咕嘟咕嘟开的水倒入碗里，这时筷子还要在碗中搅动。稍停片刻，再往鸡蛋水里放点白糖，一碗甜滋滋的鸡蛋水就冲好了。注意事项：一是鸡蛋两只用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感;二是这里有一是水一定要用滚开的水，因为水不热，鸡蛋就冲不熟，鸡蛋中的病菌和寄生虫卵就不能完全杀死，容易引起腹泻和寄生虫病。三是是白糖要最后加，因为鸡蛋与白糖同时用开水冲，容易使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体消化吸收，还会对人体产生不良影响。做这个鸡蛋茶一定要放点麻油和冰糖的，能够消除鸡蛋茶的腥味，而且还有很好的去火效果，如果嗓子肿痛的不妨喝点鸡蛋水。
咸味鸡蛋茶也叫鸡蛋花：
材料：鸡蛋1个、香油适量、盐适量、细香葱适量。
做法：1、把鸡蛋打入一碗中，在碗中倒入适量清，不要太多搅拌均匀；
2、加入适量食盐、葱花；
3、用筷子搅拌均匀；
4、加上一点香油；
5、倒入刚烧开的沸水，不停搅拌蛋液至絮状；
6、淋入香油也就是芝麻油，营养美味的鸡蛋茶就做好啦。
再来看看香油水沏蛋也即香油拌蛋是怎么做的。
材料：鸡蛋1个、姜3片、香油适量、糖或盐适量、沸水适量。
做法：1、鸡蛋一个，洗干净。
2、姜切三片，不喜欢的可以不要。
3、瓷碗用开水烫一下，把姜片和适量盐加入碗里。喜欢吃甜的可以把盐换成糖。
4、鸡蛋打入碗里。
5、用筷子搅拌鸡蛋，打散。
6、冲入滚烫的开水，快速搅拌蛋液，最好是边冲边搅拌。
7、淋入香油也就是芝麻油，营养美味的香油水沏蛋就做好啦。
这款香油水沏蛋也叫香油拌蛋，听老一辈的人说是具有止咳化痰，清热去火的功效，简单方便又有营养。香油水沏蛋具有润肺，镇咳，化痰的作用，不知大家有没有了解，我有印象开始吃这个的时候是因为怀孕初期，有一阵咳嗽的厉害，为不敢吃药，左邻右舍的大娘婶子们都来给我妈告诉些偏方，其中最容易接受的就是这款香油水沏蛋。
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那这些神奇小偏方的科学奥秘在哪儿呢？先让我们分别看看鸡蛋、香油营养作用吧！鸡蛋味甘性平，滋阴润燥，养心安神，尤其蛋清能起到润肺利咽，清热解毒的食疗作用，可治疗咽痛、目赤等。香油不仅是很受欢迎的调味品，而且还具有较高的营养价值，其消化吸收率达98%。九马小磨香油中含有特别丰富的维生素E、芝麻素和比较丰富的亚油酸。经常食用香油有润嗓利咽的功效，对口腔溃疡、声音嘶哑、慢性咽喉炎、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。就营养的吸收和消化率来讲，香油水沏蛋吸收和消化率为92.5%，比煮蛋稍低一点，但往往煮蛋不得法，使蛋白蛋黄都很硬，不利于消化吸收。反而水沏蛋的做法能使蛋白质松解，极易被人体消化吸收。九马商贸希望大家赶紧学会，宝宝这个秋天再也不担心咳嗽了！！
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