原料
泡发红薯粉100g 绿豆芽200g 泡发黄花菜100g
青豆20g 郫县豆瓣酱30g 豆豉20g
花椒5g 芝麻5g 红辣椒1个
葱适量 姜适量 蒜适量
油适量 盐少许 糖适量
鸡精适量 麻辣口味 氽工艺
好麻麻红薯蔬菜麻辣烫做法
1.泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。郫县豆瓣酱30g、2.豆豉20g、花椒5g、、红辣椒1个、葱姜蒜。
3.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
4.放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。
5.加入清水烧开，小火煮5分钟。
6.放入绿豆芽烫熟。
7.把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
8.再放入泡发的黄花菜烫熟。
9.把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。
10.再放入红薯粉烫熟。
11.把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。
12.把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。
13.把调好味的汤浇入碗中。
14.锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。
15.将其浇在汤粉上，撒芝麻即可。
