麻辣烫可说是四川火锅的简装版，肉和菜都穿在签子上，吃的时候，将签子放进翻滚的汤汁里，几分钟后捞起，热闹地吃起来。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷，口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北20多年。
喜欢吃麻辣烫又怕外面的不卫生，可以自己学着做，做法非常简单，保管你花上十几分钟就可以做出超级美味的人气串，而且这次做的是养生壶来版，学生党也可以轻松做出。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
鹌鹑蛋适量 肉丸适量
鱼豆腐适量 包心丸适量
香菇适量 莴笋适量
西兰花适量
辅料
豆瓣酱2汤匙 辣椒油1汤匙
大骨浓汤1汤匙 酱油1汤匙
干辣椒1把 花椒1把
姜1片 蒜瓣2个
简易版人气串【麻辣烫】（养生壶版）的做法步骤
1. 材料备好。
2. 调料备好
3. 鹌鹑蛋洗干净放入养生壶里，注入800ml清水，养生壶选择8的“煮鸡蛋”功能。
4. 自动进入程序将鹌鹑蛋煮熟。
5. 鹌鹑蛋去皮串好，其余的肉和菜分别洗干净串好。
6. 将豆瓣酱、辣椒油、大骨浓汤、酱油、干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣放入养生壶，注入1000ml热水。
7. 选择6的“火锅”功能。
8. 自动进入程序煮开后再煮10分钟，让麻辣烫汤汁煮出味道。
9. 然后放入穿好的肉和菜。
10. 几分钟后，肉菜串煮熟后捞起放入碟中即可开吃。
小贴士
1、如果觉得自己调麻辣烫汤汁麻烦可以买火锅底料更方便。
2、豆瓣酱很咸，可以不加盐。
3、有条件可以用炒锅把调料用油爆一下会更香。
4、用养生壶来制作麻辣烫非常方便，宿舍和公司都能胜任，有肉有菜吃得舒心。
