串烧黄鳝 [复制链接]

材料： 黄鳝150克（约4两），菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。 调味料： 酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤题，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴。 烹调步骤： ⑴黄鳝洗净，切出12等份。 ⑵蒜头及姜拍碎，葱切粒。 ⑶黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌半小时。 ⑷菠萝、青椒、番茄各切出12等块。 ⑸用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。 ⑹放进微波炉内，高火煮1/2分钟。 ⑺取出，串起菠萝、青椒及番茄，高火煮1分钟，便可供食。