[求助]加酶量问题 [复制链接]

我做牛奶蛋白质水解的加酶量的单因素试验。做了酶低物比2%、4%、6%、8%、10%的试验，吸光度略有平缓，但是还是没有明显的平缓。各位前辈我还继续加酶吗？加酶量都10%以上了在生产上还有意义吗。那个酶的包装袋上标着酶活力50000——200000单位/克。谁有经验请告诉我大概加多少酶，我在这个范围再做一次。